贵州雷公山茶

贵州雷公山茶主产于贵州省雷山县，以“雷山银球茶”为代表，属国家地理标志产品（2014年获批）。核心特色为球状外形、高硒含量（2.00-2.02微克/克，为普通茶15倍）及“清香浓醇、耐泡回甘”的品质，2024年品牌价值达25.67亿元。

发展历史

千年种植史：苗族迁居雷公山区（西汉文帝时期）即开始种茶，苗语称茶为“吉”，寓意吉祥健康；

银球茶起源：苗族女子将茶叶揉球默念咒语为丈夫祈福，后演变为“银球茶”，与银饰齐名；

现代荣誉：1980年代毛克翕创制机制银球茶，获“中华文化名茶”称号，2015年斩获贵州省春茶斗茶赛“茶王”金奖。

生长环境

海拔900-1400米高山云雾区，年均温14-15℃，年降水量1310mm，相对湿度80%+，无霜期240-250天。土壤为酸性黄壤（pH 4.5-6.7），有机质≥2%，森林覆盖率73.2%，空气负氧离子浓度达5.26万个/cm³（超城市1600倍）。

产区

产区范围：雷山县全境9乡镇（西江镇、望丰乡、丹江镇等）；

核心产区：雷公山国家级自然保护区（海拔1300-1400米原始森林带）。

分类

银球茶：球状，一芽一叶制，直径18-20mm；

清明嫩芽：越冬芽制，叶肉肥厚；

雷公山雪芽：雀舌形，明前单芽。

茶树

主栽 本地大叶群体种（苗语称“斗吉”），兼有野生古茶树资源。2025年发现千年野生古茶树（胸围121cm，树高3.5m+）。

等级

特级（银球茶）：全芽或一芽一叶，球体匀整，银毫密披（价2000元+/斤）；

一级：一芽二叶初展，条索紧结（价500-1000元/斤）；

二级：一芽二、三叶，滋味醇和（价300-400元/斤）。

外形

球状（银球茶），条索形（红毫），雀舌形（雪芽），色银灰墨绿或乌润。

香气

清香（主调），蜜香，栗香，冷杯留香超30分钟。

滋味

鲜爽（氨基酸丰富），醇厚（茶多酚25%-30%），回甘持久。

功效

抗氧化（高硒清除自由基），抑制病毒菌（茶多酚强收敛性），美容护肤（收敛毛孔、抗紫外线），醒脑提神（咖啡碱缓释）。

工艺

采摘（一芽一叶）→摊青→杀青→揉捻→做型（搓团提毫）→烘焙→成品。

工艺特点：银球茶独创“搓团”塑球工艺，每颗重2.5克（一球一泡）。

冲泡

水温80-90℃，玻璃杯/白瓷盖碗，茶水比1:50-1:70。推荐下投法：茶叶入杯→注水1/3润茶30秒→续水至七分满，浸泡1-2分钟。

品饮

忌空腹饮浓茶（防鞣酸刺激）；

密封避光冷藏，防潮防异味；