海马宫茶

海马宫茶属黄茶类名茶，创制于清乾隆年间，主产于贵州省大方县竹园乡海马宫村。以“条索紧结卷曲、茸毛显露、汤色黄绿明亮、滋味醇厚甘甜”著称，2014年获国家地理标志保护。

发展历史

贡茶起源：明代奢香夫人以海马宫茶进贡朱元璋，获赞誉并推动黔中驿道开拓；

清代发展：乾隆年间知县简贵朝引茶种返乡种植，创制“竹叶青”茶，岁岁上贡朝廷；

文献记载：1925年《大定县志》载“茶叶之佳以海马宫为最……远近争购啧啧不置”。

生长环境

海拔1480-1500米高山云雾区，年均温13℃，年降水量1000-1200mm，湿度80%+。土壤为微酸性沙壤土及黄壤，钾元素含量达127ppm，有机质丰富，三面环山形成天然防寒屏障。

产区

产区范围：贵州省大方县全境。

核心产区：竹园乡海马宫村（老鹰岩脚下原始森林带）。

分类

一级：谷雨前一芽一叶初展，银毫密披。

二级：一芽二叶初展，条索紧结。

三级：一芽三叶，滋味醇和。

茶树

主栽 本地中小群体种（苗语称“斗吉”），叶色深绿、茸毛多、持嫩性强，适制黄茶。

等级

特级（贡品级）：全芽或一芽一叶，卷曲如螺，银毫≥80%（价2000元+/斤）；

一级：一芽二叶，深绿隐毫，鲜醇甘甜；

二级：大众消费茶，性价比较高。

外形

卷曲形（紧结如螺），茸毛显露，色泽翠绿带黄。

香气

清香（主调），花香，果香（冷杯留香超30分钟）。

滋味

醇厚，鲜爽，甘甜，回甘持久（氨基酸含量6%-9%）。

功效

消食（促消化酶活性为其他茶2倍），去肥腻（纳米工艺增强脂肪代谢），抗癌（天然物质保留85%+，抑制食道癌效能显著）。

工艺

采摘（谷雨前后）→杀青（140℃平底锅）→初揉→渥堆（捏团白布包裹，24小时）→复炒→复揉→烘干（文火10小时+）→拣剔。

工艺特点：三次揉捻塑卷曲形态，“渥堆”工序形成黄汤特质，全程手工耗时30小时+。

冲泡

水温70-80℃，玻璃杯/白瓷盖碗投茶3克。注水1/2润茶30秒弃汤→续水至七分满→加盖5分钟，观察“三起三落”茶舞现象，可续泡2-3次。

品饮

汤色黄亮清澈为优，黄暗浑浊为次；

忌空腹饮用（防鞣酸刺激肠胃）；

密封避光冷藏，防潮防异味。