湖北青砖

湖北青砖茶属黑茶类，国家地理标志产品，主产于湖北省咸宁市。以长方砖形外观、青褐色泽、红黄明亮汤色及醇厚陈香著称，2014年获国家农产品地理标志保护。

发展历史

起源演变：明代永乐年间（1403-1424）创制帽盒茶（青砖茶雏形）；清雍正六年（1728）晋商改制为“川”字牌青砖茶，经万里茶道远销蒙古、俄罗斯。

鼎盛时期：1910-1915年产量达48万箱（约2.6万吨），占中国对俄茶叶贸易60%。

现代复兴：2014年入选“中欧地理标志保护名录”，2024年纳入“一带一路”地理标志推广清单。

生长环境

海拔500-800米鄂南丘陵区，年均温16-18℃，年降水量1500mm+，湿度78%+。土壤为微酸性黄壤（pH 4.5-6.5），富含锌、硒矿物质，森林覆盖率60%+，终年云雾漫射光。

产区

产区范围：湖北省咸宁市赤壁、咸安、通山、崇阳、通城等县区。

核心产区：赤壁市羊楼洞古镇（老鹰岩原始森林带）。

分类

按压制原料等级划分：

洒面（三四面）：表层精细茶，青梗为主，色泽乌绿；

二面：中层茶，红梗带青，条索紧结；

里茶：内层粗老茶，当年红梗，滋味浓厚。

茶树

主栽 鄂南本地群体种（小叶种），叶小持嫩性强，适制重发酵茶；新辟茶园引入福鼎大白茶等品种。

等级

特级：洒面占比≥30%，砖面光滑金毫显，陈香显著（价1000元+/斤）；

一级：二面为主，砖形规整，滋味醇和；

二级：里茶为主，大众消费级。

外形

砖形（长方块状，34×17×4厘米），色泽青褐带金毫，压纹清晰。

香气

陈香（主调），菌花香（发酵菌香），木香（陈年茶）。

滋味

醇厚（茶多酚≥25%），甘滑（果胶丰富），回甘持久。

功效

消食（促脂肪分解效能为绿茶2倍），去肥腻（茶黄素抑制胆固醇合成），降三高（显著调控血糖/血脂/尿酸）。

工艺

采摘→杀青→揉捻→渥堆发酵（60天+）→陈化→复制→拼配→蒸制→紧压定型→烘干（文火30小时）→包装。

工艺特点：分洒面、二面、里茶三层压制；渥堆发酵期长达2个月形成陈香特质。

冲泡

茶具：陶壶/煮茶器；

水温：100℃沸水；

步骤：取茶5-8g→沸水润茶10秒弃汤→注水500ml煮沸3分钟→分饮（可续煮3次）。

品饮

陈年茶（10年+）降三高效能更显著，冷杯香持久性为品质标志；

忌空腹饮用（防鞣酸刺激胃黏膜）；

密封避光存放，远离异味。