武阳春雨

武阳春雨属绿茶类，为浙江省武义县特产，中国国家地理标志产品。其形似松针丝雨，色泽嫩绿稍黄，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽，具独特兰花清香。1994年由武义县农业局创制，2004年获“浙江省十大名茶”称号，2017年获国家农产品地理标志认证。

发展历史

汉唐起源：武义产茶可追溯至汉唐，南宋“蒋富茶”为贡品；

现代创制：1994年县农业局以福鼎大白茶为原料，结合传统工艺研制成功，因“形似春雨丝缕”定名；

产业振兴：2000年后整合全县品牌，实施有机茶工程，2010年“春雨一号”“春雨二号”茶树品种通过国家审定，2023年品牌价值超20亿元。

生长环境

气候：亚热带季风气候，年均温16.9℃，湿度≥81%，年雾日≥200天，昼夜温差显著；

土壤地形：海拔500-1500米山区，红黄壤土层深厚（≥80cm），pH值4.6-5.5，有机质≥3%；

生态：森林覆盖率74%，核心产区属水源保护区，禁用化肥农药。

产区

产区范围：浙江省武义县全境17个乡镇；

核心产区：九龙山、牛头山、俞源海拔千米山区（树龄≥30年古茶园占40%）。

分类

针形茶：仿松针工艺，肥壮挺直，花果香显；

扁形茶：仿龙井工艺，扁平光滑，嫩栗香主导；

卷曲形茶：自然卷曲，香气高鲜馥郁。

茶树

主栽 春雨一号（特早生种，比福鼎早4-14天）、春雨二号（高香种，花果香显著）；鲜叶标准：特级为单芽，春茶氨基酸≥4.6%。

等级

特级：全单芽，针形匀直翠绿，兰香高锐持久（单价≥600元/斤）；

一级：一芽一叶初展，滋味鲜醇耐泡；

二级：一芽二叶，香气纯正但耐泡度弱。

外形

针芽状，条索紧细似松针；汤色嫩绿明亮（针形）或杏绿透亮（扁形）；叶底嫩匀绿亮成朵。

香气

兰花香（主调），花果香（春雨二号特有），栗香（扁形茶）。

滋味

鲜爽（氨基酸鲜味显著），甘醇，甜（蔗糖甜感），回甘绵长。

功效

降脂效率提升：茶多酚分解脂肪速度比普通绿茶快30%；

强抗氧化：儿茶素清除自由基效率为维E的18倍；

护肝明目：维生素A含量高于普通绿茶50%。

工艺

鲜叶摊放（6小时）→杀青（280℃抛闷结合）→理条做形（80℃塑针形/扁形）→初烘（110℃）→复烘（60℃低温长烘）

工艺特点：“重摊老杀”锁鲜爽，“低温长烘”提花香，全程避金属器具。

冲泡

玻璃杯泡法：水温85-90℃，茶水比1:50（3g/150ml），注水1/3摇香→续至七分满，首泡15秒出汤；

盖碗泡法：润茶2次（5秒/次），特级茶耐泡度8-10泡。

品饮

注意事项：

忌空腹饮（单宁刺激胃黏膜）；

新茶避光存放15天褪火气，开封后7日内饮毕防香气逸散；

冷藏保存（≤5℃），湿度＜65%。