紫阳毛尖

紫阳毛尖属条形烘青绿茶，主产陕西紫阳县近山峡谷地区，以条索紧细显毫、栗香高长、滋味鲜爽回甘著称，富含天然硒元素，被誉为“天然富硒保健茶”。

东汉末年佛教传入紫阳时，寺院种茶饮茶习俗推动茶文化萌芽。唐代成为金州（今安康）“土贡”晋献宫廷。明代因“茶马法”政策刺激，出现“昼夜制茶不休”盛况。清代获“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”美誉，列为全国十大名茶之一。1949年后经科技攻关提升品质，21世纪初获国家原产地保护认证。

产地属大巴山北麓峡谷地带，层峦叠嶂，终年云雾缭绕，年均温15–18℃，年降水量超1200毫米。土壤为花岗岩发育的酸性黄沙土，pH值4.5–6.5，富含硒（0.70–15.59ppm）及锌、锶等微量元素，有机质含量高，通透性良好。

产区范围：陕西省紫阳县全境，集中于汉江、任河流域。

核心产区：焕古乡、和平乡高山峡谷区及汉江、任河两岸生态茶园。

紫阳银针：单芽制成，直条形如针，毫香显著，滋味鲜爽。

紫阳翠峰：一芽一叶初展为主，卷曲形披毫，栗香浓郁，滋味醇厚。

紫阳毛尖（广义）：含一芽二叶原料，条索紧曲，滋味浓醇耐泡。

主栽品种为紫阳群体种（国家级地方良种），灌木型，叶椭圆至柳叶形，发芽早、分枝密，抗逆性强；鲜叶茶多酚含量30.35%，氨基酸3.08%，硒元素0.6530ppm（最高达3.8536ppm）。

特级（银针）：纯芽头，条索紧直显毫，嫩香持久，滋味鲜爽回甜。

一级（翠峰）：一芽一叶初展占60%，细曲披毫，栗香浓郁，滋味鲜浓回甜。

二级：一芽一叶为主，紧曲带毫，栗香高长，滋味醇厚回甘。

三级：一芽二叶占60%，显露锋苗，栗香尚高，滋味浓厚尚甘。

卷曲形（翠峰），直条形（银针）

汤色嫩绿清亮，清澈明亮

叶底肥嫩完整，嫩绿明亮，匀整成朵

嫩香，栗香

鲜爽，回甘，醇厚

清热，消暑，止渴生津，抗氧化（因硒含量为普通茶5.5倍，显著提升抗癌、抗辐射能力），降血脂，降血糖。

工艺

摊青→杀青→初揉→炒坯→复揉→初烘→理条→复烘→提毫→足干焙香

工艺特点：传统晒青工艺保留活性酶，具陈化潜力；现代烘炒结合工艺突出栗香，终含水量≤7%。

透明玻璃杯，水温80℃。茶水比1:50（3g茶/150ml水）。采用下投法，注水后静置2分钟出汤，饮至1/3处续水。

忌空腹饮用；神经衰弱者慎饮（咖啡碱含量3%）；避免睡前饮用；隔夜茶不可饮用；忌与药物同服（影响药效）。