松峰绿茶

松峰茶属绿茶类，湖北省赤壁市特产，由湖北茶农创制于明朝初年。核心特征为“形似松峰，色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐”，1958年被评为全国十大名茶，1982年、1985年连续获部优产品称号。具有清心明目、提神健身、延年益寿等功效，出口亚非十多个国家和地区。

起源与赐名：元末朱元璋率军时，羊楼洞茶农以蒲圻绿茶治愈士兵饭后腹痛；明朝建立后，朱元璋赐名“松峰茶”，命名产茶高山为松峰山（1368年）。

贡茶革新：洪武二十四年（1391年），朱元璋下诏“罢造龙团，唯采茶芽以进”，推动绿茶工艺全国普及，羊楼洞成为最早绿茶产地。

现代荣誉：1956年列为全国保留三大茶厂之一；1982年起多次获部优、省优；2023年获湖北省“楚茶杯”绿茶金奖。

地理气候：核心产区松峰山位于赤壁市羊楼洞镇，属幕阜山余脉，北纬30°黄金产茶带。年均温16.8℃，年降水1560毫米，云雾日多，散射光充足。

土壤生态：黄棕壤pH 4.5-6.5，富含锌硒；森林覆盖率72%以上，负氧离子含量高，获“中国天然氧吧”称号。

产区范围：湖北省赤壁市全境，以羊楼洞古镇为核心。

核心产区：松峰山南麓茶园（海拔300-600米），土壤肥沃，泉水灌溉，常年云雾环绕。

主栽羊楼洞群体种（百年本地中小叶种），树龄多超30年；辅以鄂茶1号、福鼎大白茶（萌芽力强）。一芽一叶百芽重约45克，持嫩期较长。

等级（按感官与理化指标）：

特级：单芽占比≥90%，形似松针，栗香高锐，汤色嫩绿明亮（水浸出物≥45%）；

一级：一芽一叶初展≥80%，香气清高，滋味鲜爽（茶多酚≥30%）；

二级：一芽二叶为主，香气纯正，耐泡度5次以上。

针芽状，卷曲形；干茶紧细匀整、翠绿油润；汤色清澈明亮；叶底嫩绿匀齐鲜活。

栗香（主调），清香，熟栗香。

鲜爽（氨基酸鲜味），醇厚（粘稠感强），回甘（甜味持久）。

促消化：显著缓解饭后腹痛，加速脂肪分解；

抗氧化防癌：茶多酚含量高，清除自由基效率为维E的18倍；

提神抗辐射：咖啡碱适中，增强中枢神经兴奋性，兼防辐射。

鲜叶摊放→杀青（斜锅100-120℃降至80℃）→摊凉→初焙（50-60℃）→初包闷黄（40-48小时）→复焙→复包（20小时）→足火三焙（50-55℃）

工艺特点：独创“初包闷黄”工序促成栗香；严格“九不采”标准；石膏贮藏法保鲜。

玻璃杯上投法：水温80-85℃，茶水比1:50（3g/150ml），先注水后投茶，首泡30秒，每泡增10秒；

盖碗中投法：注1/3水润茶摇香，再注满水，浸泡2-3分钟。

注意事项：

忌沸水冲泡（＞85℃易烫熟茶叶致汤涩）；

注水沿杯壁缓流，避免茶毫冲散致汤浑；

新茶避光醒茶7日褪“火气”，开封后10日内饮毕；

空腹慎饮（单宁刺激胃黏膜），宜餐后1小时品饮。