寿眉新茶

寿眉新茶属白茶类，福建省福鼎市核心产区春/秋季采摘的特有品类，国家地理标志产品“福鼎白茶”的“口粮茶”代表。核心特征为“叶张肥硕、梗叶连枝、香带草药、醇润甘甜”，以一芽三至四叶为原料，经日光萎凋工艺精制，茶多糖含量≥5.8%（高于福鼎白茶均值4.5%），咖啡碱含量≤3.2%，兼具亲民价格与陈化潜力，被誉为“白茶界的质朴行者”。

从属于

外形

眉形（粗叶连梗）

干茶叶片宽大圆润，叶缘卷曲呈自然眉弯状，色泽以灰绿为主，叶表蜡质层明显（阳光下泛光泽），芽头细长隐现银毫（白毫银针芽头肥壮，白牡丹芽叶连枝）；汤色杏黄至浅琥珀色（较白牡丹汤色更深）；叶底肥厚柔软，主脉红褐透亮（白牡丹叶底主脉微红，寿眉红脉更显著）。

香气

草药鲜香（主体）（类似夏枯草、凉茶气息），隐现花香（春寿眉带甜花香，秋寿眉显甜熟香），日晒清气（日光萎凋新茶特有）（福鼎白茶以毫香、清花香为主；寿眉新茶香气更沉稳，鲜爽度弱于白牡丹）。

滋味

醇和甘润（茶多糖5.8%支撑甜感），微涩瞬化（咖啡碱3.2%带来轻微收敛性，但迅速回甘），喉韵清甜持久（福鼎白茶以“清甜爽口”为基底，寿眉新茶因叶梗比例高，醇厚度提升30%，鲜爽度弱于银针）。

功效

清热降火（性凉，缓解暑热烦渴），消食解腻（咖啡碱刺激胃液分泌），辅助控糖（茶多糖延缓葡萄糖吸收），提神醒脑（咖啡碱含量为白牡丹1.3倍）（注：继承福鼎白茶高黄酮特性，但因叶片成熟度高，自由基清除效率较银针低15%，消炎抗病毒效果仍优于多数茶类）。

冲泡

水温95–100℃（高于白毫银针的85–90℃，充分激发叶质内含物），首泡15秒出汤（白毫银针/白牡丹首泡10秒），必煮饮（3g茶+500ml冷水煮沸转小火3分钟，茶梗析出果胶增稠汤感）（福鼎白茶中仅寿眉与贡眉推荐新茶期煮饮）。

寿眉新茶是福鼎白茶在自然本真与生活茶学维度的生动诠释，以“粗叶红梗+草药蜜韵+煮饮醇厚”的田野风格，突破基础福鼎白茶“芽毫清雅”的框架——其宽叶茶梗不仅是风味载体，更是时光通道，赋予“三年成药香，十年化枣甜”的陈化魔法，印证了白茶“平凡中见真味”的普世价值。