竹溪毛尖

竹溪毛尖属绿茶类，湖北省竹溪县特产，中国国家地理标志产品（2006年认证）。核心特征为“条索紧结壮实显锋苗，色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味浓醇爽口，叶底嫩绿匀齐”。天然富含茶多酚（≥32.94%）及氨基酸（≥2.95%），高于普通绿茶20%-30%，无农残且获欧盟有机认证，被誉为“中国有机绿茶之乡”的代表茶品。

发展历史

西周起源：西周时期作为古庸国贡品（漆、茶、蜂蜜）进献王室，为早期茶事活动重要区域。

唐代贡茶：唐代由僧人引入良种，武则天钦定为宫廷贡茶；陆羽《茶经》载“巴山峡川有两人合抱者”，印证秦巴山区古茶树资源。

现代振兴：1998年茶园面积达3.7万亩；2001年获欧盟有机认证（全国最大连片认证基地）；2004年被评为“中国有机绿茶之乡”“中国茶叶之乡”；2006年“龙峰茶”获国家地理标志保护；2024年出口至德国等欧盟国家，年综合产值超2亿元。

生长环境

气候地形：北纬31.14°（茶树生长极限纬度），海拔800-1200米，年均温15℃，年降水1600mm，云雾日＞200天，昼夜温差＞10℃，延长生长期积累养分。

土壤生态：沙壤土（pH值4.5-6.0），通透性强，有机质丰富；森林覆盖率82.5%，散射光占比70%，病虫害发生率低60%。

独特性：茶园与森林共生，禁用化肥农药，土壤天然富硒，氨基酸合成效率比平原高30%。

产区

产区范围：湖北省竹溪县全域，含13个乡镇及9个农林场。

核心产区：龙王垭茶场（欧盟认证基地）、梅子垭茶场、汇湾乡高山茶园，占全县产量80%。

分类

按工艺及形态划分：

龙峰茶：核心品牌，紧细曲毫形，花香显著，多次获湖北省名牌产品及国际金奖。

箭茶：扁直剑形，汤色清澈，滋味鲜醇，获“湖北十大名茶”称号。

有机茶食品：创新品类，如有机茶月饼，将茶粉融入食品提升营养吸收。

茶树

主栽 本地群体种（灌木中小叶种）：

特性：抗寒性强，芽叶茸毛密布；春茶鲜叶茶多酚≥32.94%，氨基酸≥2.95%。

种植：扦插育苗，林茶间作隔离污染，亩植株密度≤8000丛，全有机管理。

等级

特级：单芽或一芽一叶初展，长度≤2.0cm，清香高锐，毫显（茶多酚≥32%）。

一级：一芽一叶占90%，条索紧结，滋味浓醇（氨基酸≥2.9%）。

二级：一芽二叶为主，叶底匀齐，性价比高。

外形

紧结挺直形（箭茶为剑形），色泽翠绿油润；汤色嫩绿明亮；叶底嫩绿匀齐，芽叶成朵竖立。

香气

清香（主调，草木清新感），花香（龙峰茶特有）；陈化后显蜜香。

滋味

鲜醇（氨基酸丰富），浓爽（茶多酚协调），回甘持久，耐泡5-7次。

功效

防辐射：茶多酚吸收放射性物质效率比普通绿茶高40%（锶90/钴60）。

降脂护心：儿茶素调节胆固醇合成，降血脂效率优于红茶25%。

抑癌潜力：EGCG抑制促瘤剂活性，结合硒元素协同防癌。

工艺

鲜叶摊放（4-6小时）→杀青（180-220℃）→揉捻（竹匾轻揉）→理条塑形→毛火（110℃）→足干（70℃至含水率≤6.5%）→提香（90℃）。

工艺特点：全程清洁化生产，禁用机械揉捻保持芽叶完整；独创“林茶隔离带”确保有机品质，欧盟农残达标率100%。

冲泡

茶具：玻璃杯（观赏芽叶舒展）或白瓷盖碗；

水温：80-85℃（沸水晾置3分钟），山泉水最佳；

方法：茶水比1:50（3g/150ml），上投法（先水后茶），首泡90秒，后续每泡递减15秒。

品饮

注意事项：

忌空腹饮用（高单宁刺激胃黏膜），餐后1小时为佳；

密封避光冷藏，开封后3个月内饮完以防茶多酚氧化；

服药间隔1小时（鞣酸降低药效），日饮量≤500ml。