阳羡茶：这款让唐宋文人痴迷的贡茶，如今为何沦为"宜兴红茶"？

你知道吗？在唐朝的皇宫里，有一款茶让天子痴迷到"百草不敢先开花"，连白居易、苏轼都为它写诗打call。它就是江苏宜兴的阳羡茶——一款从贡茶巅峰跌落，却以红茶身份重生的"茶界传奇"。

唐宋顶流：天子为它改花期，文人为它写诗狂

故事要从唐朝说起。当时长安的贵族圈流行一句顺口溜："天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花"。这款茶到底有多金贵？连春天百花绽放都要等它采完才敢开！

阳羡茶的崛起，离不开茶圣陆羽的背书。陆羽在考察茶山时，发现阳羡（今宜兴）的茶"芳香冠世，推为上品"，直接推荐给朝廷。唐玄宗一听，立马把阳羡茶列为贡茶，每年早春派专人到宜兴监制。

更夸张的是，这款茶还引发了唐宋文人的集体创作潮。茶仙卢仝喝完阳羡茶，写下著名的《七碗茶歌》："一碗喉吻润，两碗破孤闷……六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生"。苏轼更是在宜兴买房置业，留下"雪芽我为求阳羡，乳水君应惠惠泉"的诗句，连泡茶的水都要指定惠泉山的水。

从贡茶到红茶：紫砂壶救了它一命

阳羡茶的辉煌持续到明朝，却因一场"茶叶革命"跌落神坛。明朝废团茶改散茶，绿茶加工工艺革新，加上福建名茶（如武夷岩茶）崛起，阳羡茶逐渐失去贡茶地位。

但宜兴人靠紫砂壶打了个"翻身仗"。宜兴紫砂壶从明朝开始大火，而泡紫砂壶的最佳搭档，正是本地产的阳羡茶。虽然绿茶制作减少，但茶农转而制作红茶，意外发现宜兴红茶与紫砂壶简直是"天作之合"——红茶的醇厚能激发紫砂的透气性，紫砂的保温性又能让红茶香气更持久。

如今你去宜兴买紫砂壶，店家必定会泡一壶宜兴红茶招待你。这款红茶汤色金黄透亮，带着野花与山林的香气，喝起来像"溜达鸡"般鲜活，完全不是人工种植茶的寡淡味。

早春必尝：这款茶藏着"唐朝的味道"

虽然阳羡茶的绿茶已非常少见，但早春的"阳羡雪芽"依然保留着古代贡茶的影子。这种绿茶芽头肥壮如笋，泡开后像一朵朵小花，喝起来鲜爽回甘，完全没有绿茶的苦涩感。

更值得打卡的是宜兴本身！从南京坐高铁1小时到宜兴，再驱车半小时就能到丁山镇。这里不仅有紫砂壶作坊，还有东坡书院、竹海景区。雨季时，泡一杯宜兴红茶，看着紫砂壶慢慢养出包浆，仿佛穿越回唐宋的茶会。

彩蛋：阳羡茶的"复活密码"

你可能想不到，现在宜兴红茶的复兴，竟与外贸有关。1937年后，国内开始大量生产红茶出口，宜兴茶农顺势转型，用本地茶青制作红茶。这种红茶因生态环境极佳，茶汤呈现独特的金黄色，被茶人称为"红茶中的隐士"。

最后说句大实话：喝茶不一定追"网红"，像阳羡茶这样有历史、有故事、有品质的"老牌名茶"，才真正值得细品。下次买茶，不妨试试这款"古代十大名茶之二"，说不定你会爱上它！