顾渚紫笋：这款让唐朝皇帝派40位部级官员督办的贡茶，如今还能喝到吗？

你知道吗？在唐朝的湖州顾渚山，曾有一款茶让皇帝派了40位部级官员轮流督办，连陆羽都为它修改《茶经》！它就是顾渚紫笋——一款从唐朝火到清朝，如今却鲜为人知的"贡茶传奇"。

唐宋顶流：皇帝派40位高官督办，陆羽为它改《茶经》

故事要从唐朝说起。当时长安的皇宫里流行一句顺口溜："凤辇寻春伴醉回，仙娥浸水玉莲开。牡丹花笑金殿动，传奏无心止损来。"这款"止损茶"就是顾渚紫笋，因芽头紫红如笋得名。

顾渚紫笋的崛起，离不开陆羽的背书。陆羽在考察茶山时，发现顾渚山的茶"甘芳辛辣，灌于他净"，直接推荐给朝廷。唐玄宗一听，立马在顾渚山设立"大唐贡茶院"，派40位部级官员轮流督办，每年清明前必须将首批茶运抵长安，称为"急程茶"。

更夸张的是，陆羽为顾渚紫笋专门修改《茶经》，写下"紫者上，绿者次；笋者上，牙者次"的评语，认定其品质为天下第一。这款茶也因此成为唐朝贡茶中的"顶流"，持续供奉了800多年。

从贡茶到小众：蒸青工艺失传，如今只剩红茶？

顾渚紫笋的辉煌持续到清朝，却因一场"茶叶革命"跌落神坛。唐朝时，顾渚紫笋采用蒸青工艺，将茶叶蒸软后压成饼，喝时需烤炙碾末。但明朝废团茶改散茶，蒸青工艺逐渐失传，顾渚紫笋也转为红茶、烘青绿茶制作。

如今你去湖州顾渚山，还能看到修复的"大唐贡茶院"遗址和陆羽雕像。当地茶农早春会制作少量紫笋茶，但已非唐朝蒸青工艺，而是改为红茶或烘青绿茶。这种茶汤色金黄透亮，带着竹林与野花的香气，喝起来像"溜达鸡"般鲜活。

早春必尝：这款茶藏着"唐朝的味道"

虽然顾渚紫笋的蒸青工艺已失传，但早春的"紫笋茶"依然保留着古代贡茶的影子。这种茶芽头紫红如笋，泡开后像一朵朵小花，喝起来鲜爽回甘，完全没有绿茶的苦涩感。

更值得打卡的是顾渚山本身！从杭州坐高铁1小时到湖州，再驱车半小时就能到顾渚山。这里不仅有"大唐贡茶院"遗址，还有陆羽古道、竹海景区。雨季时，泡一杯顾渚紫笋，看着云雾缭绕的山景，仿佛穿越回唐宋的茶会。

彩蛋：蒸青绿茶的"活化石"——恩施玉露

你可能想不到，现在还能喝到唐朝蒸青工艺的绿茶！湖北恩施的"恩施玉露"完整保留了蒸青工艺，是国内少有的蒸青绿茶。这种茶汤色碧绿透亮，带着蒸制后的清香，喝起来像"原汁原味"的竹叶香。

最后说句大实话：喝茶不一定追"网红"，像顾渚紫笋这样有历史、有故事、有品质的"老牌名茶"，才真正值得细品。下次买茶，不妨试试这款"古代十大名茶之三"，说不定你会爱上它！