宜兴红茶：太均衡也是错？这茶凭啥成了紫砂壶的 "最佳搭档"

要说江苏的茶，大家可能先想到碧螺春、雨花茶，但今天要聊的这款红茶，藏在宜兴的紫砂壶背后，低调得像个江南闺秀 —— 它就是宜兴红茶。

跟紫砂壶天生一对，差点被忽略的好茶

一提到宜兴，谁不是先想到紫砂壶？但你去宜兴逛一圈就会发现，家家户户的茶桌上，泡在紫砂壶里的一定是当地的红茶。

这茶有意思，初喝没什么惊艳的感觉，不像滇红那么浓，也没有九曲红梅的梅花香，就像个各科都考 80 分的好学生，挑不出毛病。但喝久了就会发现，它平和得让人离不开，尤其是用紫砂壶泡的时候，温润顺口，还特别养壶，当地人说这叫 "原汤化原食"。

其实宜兴种茶历史老早了，唐朝就有 "阳羡茶" 的名头，明朝还改进过松萝茶的工艺。但现在这儿为啥主要做红茶？说起来还跟太平天国时期的移民有关 —— 福建茶农逃难到这儿，把做红茶的手艺带了过来，慢慢就成了气候。

全国都不做红茶时，它为啥还在坚持？

上世纪 60 年代，好多地方的红茶因为外贸需求下降都停了，但宜兴红茶愣是没断档，当时它叫 "苏红"。

为啥能坚持下来？说起来全靠紫砂壶。那时候宜兴紫砂壶火得很，港澳订单接不停，来买壶的人总得试壶吧？试壶就得有茶啊。当地做壶的匠人多，创作时得静下心来，喝茶是最好的陪伴。冬天冷的时候，喝绿茶太寒，红茶就成了首选。

一来二去，喝宜兴红茶成了当地的习惯。匠人之间交流要喝茶，招待客人要喝茶，试新壶更得靠它。就这么着，别人都不做红茶的时候，宜兴人自己把这茶给喝成了传统。

不惊艳却让人离不开，这才是口粮茶的真谛

宜兴红茶最大的特点，就是 "没特点"—— 但这恰恰是它的优点。

口感均衡：不苦不涩，香气淡淡的，有点蜜香又不张扬，喝着特别顺。不像有的红茶喝多了腻，它可以天天喝，一点负担没有。

性价比高：三百块左右就能买到不错的口粮茶，不用追求什么芽头，普通的一芽两叶就很好喝。

百搭：不管什么紫砂壶，用它来泡都合适，不会抢了壶的风头，还能把壶养得油润光亮。

就像《红楼梦》里的薛宝钗，看着不抢眼，却让人挑不出错处。平时喝惯了各种 "网红茶"，想喝点实在的，宜兴红茶就成了最好的选择。

去宜兴别只买壶，记得带点红茶回来

现在去宜兴，除了看紫砂壶，一定要去竹海周边转转。那儿的茶园靠着太湖，水汽足，环境好，产出的红茶带着股清润劲儿。

当地的红茶等级没那么复杂，主要分早春的芽茶和普通的叶茶，还有手工和机制的区别。但说实话，作为日常喝的口粮茶，普通的机制红茶就足够了，性价比超高。

冬天用紫砂壶泡上一壶，茶汤红亮，喝下去浑身暖和。配着茶点慢慢喝，你就明白为啥宜兴人离不开它 —— 这茶里藏着的，是江南水乡那种不急不躁的生活味儿。

下次有人说 "江苏没好茶"，你就把宜兴红茶甩给他 —— 这茶或许不惊艳，却是能陪你过日子的实在茶。