坐在我对面的设计师小哥哥A说：“黑茶，不好喝。我不喜欢这种味道。”
黑茶是我国六大茶类之一，属于全发酵茶，其制茶工艺通常包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按照地域分布，主要可以分为湖南安化黑茶、四川黑茶(边茶)、四川雅安藏茶、云南黑茶(熟普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶以及陕西黑茶，每个地方黑茶的制作工艺都不尽相同，下面我们一起了解下每个地方的黑茶！
喝过黑茶，才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放，香气变幻无穷，不同时期、不同地点存放的茶，滋味也截然不同。但是好茶，还必须会泡，而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶，至关重要。
嫩茶叶指的是清明前后茶树发出的嫩芽，是绿茶、乌龙、普洱的主要原料。由于绿茶的制作工艺相对简单，加上要保持茶叶中鲜活的氨基酸香气，绿茶在采摘的当天就可以喝到，鲜活和香气就是嫩茶叶在制茶中的特性。
藏茶是“全株茶”，这是藏茶和其它发酵茶最本质的区别。
黑茶门下有三砖：茯砖、黑砖、青砖看上去都是砖，也都是黑乎乎的，唯独茯砖“暗藏心机”，开出了金花。
论起“发酵”，想来大家对它并不陌生。生活中我们所吃的馒头、泡菜，喝的酒酿、酸奶等等，无不是发酵给我们生活带来的福音。
茯茶属于紧压发酵茶，因此宜用100℃沸水进行冲泡，以便将茯茶内的营养物质充分析出。然而，困惑来了，100℃沸水的温度会不会将茯茶内“金花菌”的活性杀死呢？会不会影响茯茶的保健功效？
黑茶营养丰富，适量喝黑茶能补充维生素及矿物质，黑茶还含有茶多酚、咖啡因等成分，但不存在八类人群不宜喝黑茶的说法，通常建议以下几种人群少喝或者不喝黑茶：
陈年黑茶，在后期陈放发酵过程中产生大量的氧化酶，纤维素酶、过氧化酶、果胶酶、蛋白酶等，还有大量人体所需要的氨基酸、维生素、微量元素，长期饮用可以达到保健的效果。
茶玩家
