摘 要
春天，至鲜至嫩为上。
▲贵州凤冈
广州经过这两三天的绵绵细雨，室内也开始出现了潮湿的现象。
普洱茶的初制过程是将鲜叶加工成毛茶的过程，精制厂家的毛茶来源于三个渠道：一是自己的初制厂；二是私人自建的初制所；三是一家一户为单位的茶农小锅初制，如果初制加工在阴雨天进行，杀青叶的干燥就成了问题。
白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。喝白毫银针，喝的是它的鲜;喝白牡丹，喝的是它的甜;喝寿眉，喝的是它的醇。
过期的武夷岩茶茶叶能喝吗，其变质的茶肯定是不能喝的。武夷岩茶此类的乌龙茶保存期限为2年左右,超过这个时间段基本就是过期茶叶。而影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度等方面;如果存放方法得当,降低或消除以上因素,则茶叶可延长保存时间而不变质。
普洱茶属于后发酵茶，生普和熟普只要在良好的保存条件下，都可以存放好几年。虽说生茶与熟茶都属普洱种类，但两种不同类型的茶叶能否一起保存呢？这个我们得先了解，普洱生茶和熟茶的不同之处。
腥味是勐海产区的熟茶特性，代表品牌为大益。一般来讲，传统制法的新茶若是刚刚买到，没有醒茶便直接冲泡，杯底会带有腥味，嗅觉敏感的人会介意，这很正常。普洱都说要在干燥通风的地方存放几年，这是有道理的。存放过程中，可以褪去渥堆过程中附带的各种不良味道，大益的熟茶，买回来，放个三到五年，喝起来才比较愉悦。
在五千多年前，从神农氏“日遇七十二毒﹐得荼而解之”，到陆羽撰写《茶经》对茶下了“南方之嘉木”的定义，人们的生活与茶总是息息相关。
茶玩家
