湿度是存茶的必要条件吗？

湿度是存茶的必要条件吗？

普洱茶的仓储非常重要，对茶品后期转化有较大影响。相信很多茶友都听说过干仓和湿仓，那么湿度是存茶的必要条件吗？如何得知仓库的湿度变化？

仓储 2022-09-18
国内外科学家正在研究的茶制品贮藏保鲜技术分析

国内外科学家正在研究的茶制品贮藏保鲜技术分析

茶是世界上消费量最大的无酒精饮料，也是世界公认的健康饮品。由于茶叶是季节性生产、全年消费的产品，从生产到饮用往往需要经过贮藏。红茶、绿茶等茶类在贮藏过程中极易受水分、温湿度、氧气、光照等因子影响，使干茶色变、滋味失鲜而造成品质下降，而黑茶、白茶等茶类在贮藏过程中由于大分子化合物的水解、香气的转化，使茶汤更加醇厚，陈香明显。

仓储 2022-09-18
存茶，让我们与茶紧密联系

存茶，让我们与茶紧密联系

存茶并不需要多少大道理，存茶对茶爱好者来说就是一个心理满足的过程，也是一种区别与喝茶的茶生活体验。并且在这个快乐满足的过程中，我们还能收获到来自于经济上的好处，对茶品形成过程的更多参与度。

仓储 2022-09-18
六堡茶的储存方法

六堡茶的储存方法

实践是检验真理的唯一标准，对于喝茶这件注重感官体验的事情更是如此。过去，我们曾做过几场实验，希望通过理论回归到实际体验，让茶友们更好地了解六堡茶知识。

黑幕仓储 2022-09-18
不同贮藏温度对茶饮料品质的影响研究

不同贮藏温度对茶饮料品质的影响研究

茶饮料的色泽、滋味和香气是评价其品质的三个主要指标，由于茶饮料中富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、糖、蛋白质等多种品质化学成分，在生产与贮藏过程中极易发生变化，导致饮料色泽加深、浑浊、沉淀，进而影响其在货架期内的品质与风味。

仓储 2022-09-18
怎样判断茶叶是否过期？

怎样判断茶叶是否过期？

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。

仓储 2022-09-18
不同保鲜方法对低温贮藏烘青绿茶品质的影响

不同保鲜方法对低温贮藏烘青绿茶品质的影响

近年来，我国绿茶出口量以及国内消费量均呈现稳步上升趋势，带动了我国茶产业的发展。随着绿茶货架期的延长，茶叶产品往往会在贮藏、销售、流通等各个环节由于自身贮藏环境不当或者外界环境因素的变化，导致一些诸如颜色褐变、滋味变淡、出现陈味、香气降低等品质劣变特性出现，从而降低其营养及商品价值。因此选择合适的贮藏保鲜措施对延长茶叶的贮藏期，减缓茶叶品质的劣变以及推动我国茶产业的发展方面有着极其重要的意义。

仓储绿茶 2022-09-18
藏茶贮存过程中真菌种群的鉴定

藏茶贮存过程中真菌种群的鉴定

雅安藏茶从属于四川边茶，主销西藏等边疆地区，边疆少数民族有“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法，可见，四川边茶在边疆少数民族生活中的重要地位。姜波等研究表明，贮存有一定时期的四川边茶其抑制脂肪酸合酶活性的效果随着贮存时间的延长而不断增加，说明贮存过程会影响藏茶的品质。而贮存过程中品质的变化也与微生物的种群有一定的关系，研究藏茶贮存过程中的真菌微生物种群，对藏茶贮存方法的改进及品质提高具有重要意义。因此，本试验对藏茶进行了贮存过程中的真菌分类学地位鉴定，以期为藏茶贮存过程中品质变化的机理提供生物学方面的理论参考，为贮存时期安全保存及促进品质的转化提供理论依据。

仓储藏茶 2022-09-18
龙井茶新茶怎样存储锁鲜效果更好？

龙井茶新茶怎样存储锁鲜效果更好？

时近暮春，2021明前龙井和雨前龙井，基本全部上市。很多茶友可能都囤了很多回家。但龙井茶喝的就是一个鲜，一旦保存不当，就很容易被氧化和受异味，而失去其润绿的色泽及鲜爽的滋味。我们保存龙井新茶该注意哪些问题呢？为此，湖南省农业科学院茶叶研究所，对不同条件下存储了183天的同款绿茶的变化做了分析。

仓储西湖龙井 2022-09-18
凤凰单丛茶的保质期有多久？

凤凰单丛茶的保质期有多久？

通常来说，除了抽湿单丛不能久放之外，烘焙的凤凰单丛都可以保存一至两年，足火或着重火烘焙的单丛则可以保存更久。

仓储凤凰单枞 2022-09-18