江苏虽不是产茶大省，但也名茶辈出，尤以苏州的洞庭碧螺春、南京雨花茶最为知名。除了这两个知名度较高的茶外，其实江苏还有许多“隐藏”的小众名优绿茶。比如无锡人喜欢的太湖翠竹，金坛人离不开的茅山青锋，宜兴当地的阳羡雪芽……细细数数，江苏绿茶种类可真不少！
一方水土养一方人，一顷良田育万亩茶园。湖北素来就有“千湖之省”的美称，其中有80%是山地和丘陵，20%的平原里分布着众多湖泊。
有一种香，穿过高山密林，幽幽而至杯间。有一种味，透过石涧甘泉，绵绵留驻唇边。宛若一位翩跹少女，于一壶一盏间，呈现出万千气象。
恩施玉露茶，是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。相对比其他绿茶工艺而言，“蒸青”是“恩施玉露”制作过程中的一项古老而独特的重要工艺。利用水蒸气超强的穿透性，可以在短时间内将鲜叶中多酚氧化酶活性钝化，对比烘青、炒青等工艺，这个过程可以尽量减少茶叶流失的营养物质。
本文列举茶类不尽详细，主要参考自《中国茶品鉴图典》《品茶图鉴》《舌尖上的中国茶》，部分未收录的茶欢迎留言补充。
嫩茶叶指的是清明前后茶树发出的嫩芽，是绿茶、乌龙、普洱的主要原料。由于绿茶的制作工艺相对简单，加上要保持茶叶中鲜活的氨基酸香气，绿茶在采摘的当天就可以喝到，鲜活和香气就是嫩茶叶在制茶中的特性。
喜欢喝红茶的人越来越多了，可能人们对于红茶的认知，想必大多局限于我国是个茶叶大国这个基数吧，其实，红茶确实是源于我国的，但是国外也有很多红茶，最让大家熟知的是英国下午茶，那就是红茶，还有如今大家都耳熟能详的那个袋泡装，立**顿，阿萨&姆红茶。
梵净山茶产于这梵净山麓中，其茶分绿茶和红茶两个种类。在明永乐年间，被赐封为贡茶。据明朝《明实录》记载：“思州方物茶为上”。由湖南辰溪、沅溪、澧溪、及四川部分商人及游民定居印江和朗溪，与梵净山地区家居苗民通商，把低廉的土特产带出去，这些商人在梵净山中建立了茶叶基地，制作外销，世代相传。
乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，所以其品质特征既有绿茶的清香，又具有红茶醇厚的滋味。
藏茶是“全株茶”，这是藏茶和其它发酵茶最本质的区别。
茶玩家
