骑楼下的古早味
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安溪铁观音是一种特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，安溪几大茶产区的铁观音既有普遍性又有各自的个性，可谓百茶争芳，平分秋色。
茶汤中茶氲的形成主要与茶内物质、环境温差有关。其一，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素以及挥发性香气物质，此类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，若茶汤上下温差大时，则更容易产生茶氲；其二，泡茶时光线折射，加之油雾状水蒸气的呈现，最终形成茶氲。
由于红茶属于全发酵茶的缘故，其口感丰富，主要分为浓醇型、醇厚型、鲜醇型、甜醇型、浓强型、浓烈型、浓厚型、鲜浓型、醇厚型、平和型等，具有醇厚饱满、入口温顺、经久耐泡的特点，饮毕唇齿留香，回甘生津持久。
正宗的金骏眉是什么颜色？金骏眉成品，条索偏黑褐色，顶部的毫尖是金色，整体乌润有光泽。从外观颜色上看，唯有这样的金骏眉，血缘正统，工艺考究，才是正宗的金骏眉。
有很多刚开始喝茶的茶友经常会有着这样的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？我认为：喝茶的乐趣，就在于每一泡都各有滋味！
年份这个词我们并不陌生，有的茶友喝普洱茶，就想买具有一定年份的茶。不同年份的普洱茶口感不同，有的茶友就喜欢某个特定年份的。那么，如果是喝普洱熟茶的话，我们就了解下普洱熟茶的年份如何分辨。
新茶放一个星期到半个月就可以了,新茶新茶中多酚类、醇类等对人有益的物质还没完全氧化,而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高,容易刺激神经系统。
红茶最好是喝新的,红茶有保质期,标准是36个月。刚做出来的红茶会有一点“火气”喝了会有燥感,一般是刚做出来的红茶存上一两个月再来喝就比较润口,香气也释放的比较好。一到两年以后的红茶要是存放不当回导致香气流失减弱,部分茶也会出现酸味。红茶需要密封、避光存储。
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