在清代和民国时期，官场上流行端茶送客：客人来了，先敬茶，边喝边聊，聊到一定程度，主人把茶碗一端，客人就该明白，这是该告辞了，不能不识抬举，一般都会借机告辞。
黑茶的起源一直是个迷。古时有神农尝百草，人们便开始利用茶，因而有茶专家推断，湖南长沙马王堆西汉古墓中出土的茶即为安化黑茶。若安化黑茶可追溯到汉代，则有二千多年的历史了。但据史料记载，安化黑茶的雏形则出现于唐朝。
西周闽越始出贡茶，相传公元前1046年，周武王伐纣时南方八小国加盟，其中濮国就有带茶叶进献给周武王。说明福建产茶始于西周，至今已有3000多年历史。
茶历史
“茶叶做到老，茶名记不了。”
安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。今天一起来了解下关于安化黑茶的历史文化。
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△紫云茶农
中唐诗人刘禹锡(772—842)有一首《西山兰若试茶歌》诗，诗句“自傍芳丛摘鹰嘴”“斯须炒成满室香”是说采下的芽叶炒制后，满室生香，而且炒制花费时间不长。这是至今发现的关于炒青绿茶最早的文字记载，也就是说，唐代虽以蒸青茶为主，但已开始有炒青茶。
植茶始祖吴理真
茶玩家
