凤凰单丛茶，目前已经有了上百种花香品种。选择多了，挑选就难了，那么，应该从那几个方面来选购、评审、鉴别它的品质?
在六大茶类中，乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。如果细分，又可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶，发酵程度从10%到70%不等。正是因为制作工艺的差别，导致乌龙茶口感极其“复杂”，既有花香和果香，也有奶香和木质香，既有绿茶的清香，也有红茶的甘醇，每个人喝过的感受可能都不同，真正做到了因茶而异，因人而异。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。
乌龙茶是我国的特种茶类，它起源于福建，并由福建传至台湾和广东，发展至今，主产区分布在福建、广东、台湾三省。乌龙茶香味独特，具天然花果香气和品种的特殊香韵。它是由适制乌龙茶的茶树品种，在得天独厚的自然环境下栽培，采获其鲜叶为原料，经精细加工而成。
揉捻是干茶成形的关键工序。趁着茶叶将干未干之际，透过外力搓揉塑型，将茶叶做成条形、针形、环形、半球形乃至珠形等形状，既适当破坏了叶片组织，使得茶汁外溢，茶叶内含物质成分更容易释出且耐冲泡，又提升了干茶的颜值，并压缩体积以便于运输、存放。
1、当茶叶与空气接触久了，过度吸收空气中的水分，茶叶就随之返青，也可以说是受潮，因空气湿度大，这就不难理解为什么在返潮的季节里，南方的茶商们对茶叶的储存要求会更加严格。
漳平水仙茶是乌龙茶系里的一种，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清新香气，也能享受红茶的甘醇，非常适中。很多人第一次喝到漳平水仙的时候，都会不禁问道：这么独特的茶是怎么做出来的呢？今天，我们就一起来了解一下漳平水仙的制作过程。
双十一过后，买买买的茶叶将陆续收到，一年一次的采购大节，想必都买回了不少茶叶。而茶叶如何存放是许多茶客，包括茶商比较关注的一个问题。不论量多量少，会买回来的茶叶多数是喜欢的茶，若存放不当使得茶叶出现杂味或香气减弱、汤水粗涩，除了可惜只有无奈，自己买回来的茶，含泪也要喝完。如果存放得当，那么就可避免以上问题，所以下面要分享我平时存放茶叶的一些经验，希望可以给各位带来参考帮助。
1、武夷水仙
茶玩家
