很难想象，一个小小的出水动作，竟然直接决定了一款岩茶的命运。
如果有人问，茶是怎么泡的，你会不会觉得这个问题特别傻？泡茶难道不就是抓把茶叶放在杯子里，然后用热水冲泡就行了吗？
同样是茶，在18个国家竟然有18种吃法！！同样是茶，这差别咋就这么大呢？？？
一般我们都知道泡茶需要的合适水温，并且会根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。
茶要热饮是自古以来的传统。陆羽的《茶经》曾说：“火煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之，以重浊凝其下．精英浮其上，如冷，则精英随气而竭。”大意是如果煮一升水的茶，可分为五碗，要趁热喝下去。因为重浊的成分沉在下层而茶中精英都浮在水面上，如果没有趁热喝，茶的精英都会随热气而散失。此外，民间流传着茶性寒，冷饮会伤脾胃的说法。但是站在现代卫生科学的角度看，这些说法有待商榷。
随着人们生活节奏的加快，一种突破传统的饮茶方法——“冷萃法”开始流行，尤其是在夏季，越来越多的人使用“冷萃法”泡茶，不仅方便，而且还可以提神排热。
最近有一位茶友问了小堂一个特别常见、极有共性，但很多人可能又不太明白的问题：“用茶壶或盖碗泡茶出汤后，盖子是盖上还是掀开？好纠结！”
众所皆知，中国的传统茶可以按工艺分为六大茶类。
惊蛰时节一过，今年刚下来的春茶就要上市了，随着天气转暖，积蓄了一冬养分的茶树纷纷冒出新芽、飘起茶香。那么，喝春茶有什么讲究呢？我的建议是，喝春茶没必要进行“洗茶”这个步骤。
众所周知，煮茶、蒸茶和泡茶是三种不同的品茶方式。
茶玩家
