龙井
龙井茶是浙江省主要的名优茶种类，素以"色绿、香郁、味甘、形美"而著称于世。传统龙井茶的加工为手工炒制，对炒茶人员的技术水平要求较高。近年来，随着新型龙井茶炒制机的出现和逐年改进，龙井茶加工的机械化程度与水平在逐年提高。机制茶效率高，价格相对实惠；手工茶效率低，价格相对高。
历史上形成的产区品牌
龙井属于绿茶之一，也是扁形茶的代表，其扁平光滑的外形是在炒锅中利用手指和手掌的压力形成。
乔峰、郭靖的巅峰绝技降龙十八掌当刚则刚，当柔则柔，从至刚之中生出至柔，刚柔、轻重、强弱随心所欲，如此简明而精深的武学绝诣仅乔峰、郭靖这样内功扎实且勤学之人方能得其精髓。而龙井茶手工炒制手法与降龙十八掌何其神似，十大炒制手法简单平常，融会贯通后却威力无穷，手掌挥舞间满满清香的鲜叶变成了俊美挺秀、甘香如兰的龙井茶。
闲话少说，今天来点儿干的;
时近暮春，2021明前龙井和雨前龙井，基本全部上市。很多茶友可能都囤了很多回家。但龙井茶喝的就是一个鲜，一旦保存不当，就很容易被氧化和受异味，而失去其润绿的色泽及鲜爽的滋味。我们保存龙井新茶该注意哪些问题呢？为此，湖南省农业科学院茶叶研究所，对不同条件下存储了183天的同款绿茶的变化做了分析。
在杭州，可游的不止西湖虎跑，还有遍地的龙井茶山和满觉陇的桂雨茶香！
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