如果一定要有个概念,那就是把在同一个时间、同一个特定区域,采摘的同一个品种、同一个级别的茶,压制成品,这样才能称之为“纯料茶”。
有一些朋友喜欢根据茶叶有没梗，来判断茶叶原料的好坏。他们很多认为，梗多，茶的品质肯定不好。
白茶是我国六大茶类之一，主产于福建福鼎、政和、建阳、松溪，按照鲜叶嫩度与茶树品种不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶是我国六大茶类之一，主要产区为福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。传统的白茶加工工艺为：鲜叶—萎凋—干燥。因白茶独特的保健功效，近年来，深受广大消费者的青睐，其产量和销售量逐年上升。随着白茶市场的不断扩大，消费者也出现了多样化的消费需求。
白茶是一种微发酵茶，被认为是加工工艺最简单的茶类，只有两种主要工艺：萎凋和干燥。经过长时间的陈化，白茶可以获得独特的香气特征，然后被称为老白茶。它在一定程度上与红葡萄酒和普洱茶的陈化过程相似。同样，陈化过程持续的时间越长，质量越好。
揉捻是制茶过程中最为重要的一个环节，主要是通过外力作用分裂茶叶表面与内部细胞组织，让梗、叶等表面组织裂而不破，组织液体附着于茶菁表面，利于在冲泡时增加茶汤的香气和滋味，让内含物质均匀释出。
普洱茶分为生茶与熟茶,普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等;而熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)、渥堆发酵、出堆解块、蒸压、干燥等。
红茶发酵过后口感更佳香醇，发酵的目的在于促进内含物发生深刻的变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。红茶发酵的实质，是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。
有些人在日常生活中比较注重保养自己的身体，因此在饮食以及生活习性中都保持着最自然原始的状态。提到养生，大家免不了就要想到喝茶。茶叶是世界三大饮料之一，是中国的一种传统文化，具有久远的历史。现在有机茶叶渐渐的进入了大家的眼中。面对市面上层出不穷的有机茶叶，很多人不免心中泛起了嘀咕。那么，什么是有机茶叶，又与普通茶叶又有什么区别呢?下面一起来看看吧。
茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和调和作用。
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