这几日福鼎即雨又雪，冻手冻脚的，大部分时间都待在室内边烤火边喝茶。有位河北的朋友问起“五彩寿眉”，那就详细谈谈吧。
所谓的“老料新压”，其实就是散料存放几年后再压制成普洱茶饼（砖或沱）。目前市面上老料新压的普洱茶品类越来越多，如果是不同年份的老料拼配紧压，那么刚出厂的普洱茶就可以呈现出类似于中期茶或老茶的香气和韵味；如果是老料和当年的新料合理拼配，普洱茶的整体适口性也会明显提升。
《舌尖上的中国》曾经这样评论中国人：“在吃的法则里，风味重于一切，中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断尝试中寻求着转化的灵感。”这里提到的“转化的灵感”指的是发酵，发酵是人类巧妙地利用微生物，使食品中原有的营养成分发生改变并产生新的独特风味的过程。
喝了这么多白茶，你知道白茶是怎么做出来的吗？
多数熟茶的样子都不太好看，潜意识里会觉得它的制作过程并没有看起来很好看的那些茶叶卫生，但其实发酵并没有你想的那么不堪，它跟白茶一样也是需要暴露在空气里的，白茶需要阳光蒸干水分，而普洱熟茶需要水和空气来促成发酵。
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”，属黄茶类别。很多茶友也因为此茶鲜甜、清爽的口感，而逐渐喜欢上此茶的，而这种口感君山银针的采摘和制作工艺是密不可分的。如要你对此茶的采摘及制作工艺不了解的话，那就一起来看看本文的内容介绍，希望对各位茶友有所帮助。
茶叶采择要比一样平常大田作物的收获复杂得多，深刻得多。在茶叶采摘过程中，自始至终存在着两个基本的矛盾，即采茶与养树之间的矛盾，芽叶的数量与质量之间的矛盾。只有在充分熟悉茶树生育特征的基础上，合理运用采摘技术，才能和谐采与养、量与质之间的关系，实现茶叶的优质高产、延伸经济年限、进步经济效益的目的。
晒红是云南传统红茶
普洱茶砖简介
初制所前期准备
茶玩家
