制茶 - 茶玩家

揉捻之主要目的，由物理方面言之，在卷曲已柔软之萎雕叶，使最后制成之茶，获得美观之条索。然近年来，碎茶类之需要大增，足以证明，揉捻对于形状之影响，已不甚重视。

众所周知，普洱茶毛料采用晒青工艺干燥，绿茶则是用炒青工艺制成，两者最直观明显的差异就是温度，但温度背后却是内部成分的根本变化。

说到茶，这是很多国人都可以引以自豪的事情，但是说到袋泡茶，很多人都会觉得里面的茶都是一些低档次，没有人要的茶叶填充进去的。

上世纪六十年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶厂，既收购鲜叶加工毛茶，又收购毛茶加工精制茶，按国家规定：六堡茶毛茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级（级外）、七级（粗茶），每级又分为上、中、下三个等级。对于六堡茶，特别是现代工艺的六堡茶，并非级别低的就一定不好。

白茶紧压饼早期由于没有机械化，靠人工压饼，要么压的很紧，要么压的很松。后来随着技术的改进，设备的熟练应用，白茶压饼技术逐渐成熟并完善。

中国茶叶千千万，不同的茶形态各异，今天给大家介绍一款很有趣的茶：宁红龙须茶。

一、问题的提出

高火烘烤是霉菌的克星，如肉、鱼等食品在高火烘烤条件下，霉菌绝对不能生存，且使食物香而味美。梅山先民保存食物的方法，是把食物挂在火塘上方火焙烘烤。

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。