早在真正接触茶行业以前,茶就已经在我的生活中扮演了重要角色。
茶,在我国有着悠久的历史,进而也衍生出了与茶密切相关的文化。但关于茶文化中的茶道精神,众说纷纭。中国的茶道精神一直没有统一和规范下来,给茶文化,茶道的普及推广带来了诸多不便。
佛与茶的共同诉求是心,是感悟,是顿想,是自我修行,是生命协调。佛要清除人类心灵的杂尘,茶则是洗净上面的污垢,不留一丝细痕。
佛教促进了茶文化的发展,茶文化的发展推动着佛教的传播,茶叶是僧人坐禅修行不可缺少的饮料,两者密切相关。佛教僧徒谓“茶禅一味”、茶禅一体”,又说茶有三德:坐禅时,通夜不眠;满腹时,帮助消化;茶为不发(抑制性欲)之药。它有利于丛林修持,由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶、传播茶文化,为中国茶叶生产和茶文化的发展及传播立下不世之功。
自古以来茶与佛的因缘深长。佛教自东汉末年从西域传入我国,从三国时期到南北朝,茶树的种植在长江中下游地区发展迅速。魏晋南北朝之后,各地寺院林立,佛教鼎盛一时。
喝茶需要茶具。茶具品种很多,不同的茶,要用不同的茶具。之所以这样,主要是由茶的品质而定。
茶作为天地孕育之灵物,以其自然属性和药食功效,在道教源流上便是丹道载体的重要选择之一,饮茶甚至成为“道徒”身份的重要标志。
纵观中国茶文化的发展,武夷茶文化备受儒学学者的推崇。
中国茶道兴于唐,盛于宋、明,衰于清代。中国茶道有三义:饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术,且是一门综合性的艺术。它与诗文、字画、建筑、天然环境相结合,把饮茶从日常的物质糊口上升到精神文化层次;饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中,重在修炼身心、了悟大道;饮茶即道是中国茶道的最高追乞降最高境界,煮水烹茶,无非妙道。
日本的茶仪式在很大程度上取决于茶年的演变,这是一个非常季节性的仪式。每年都有不同类型的仪式,视季节而定。