烤茶是云南少数民族艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。所谓“每日必饮三次茶”。
竹壳茶(原名葫芦茶)，海外侨胞称”仙茶”，又称葫芦茶，有400多年的悠久历史，产品用深山采集的10多种常用草药，通过特殊工艺配制而成，用竹壳包装成葫芦状，其性味甘和可口。
从《尔雅?释木》里最早出现茶树的文字记载，到上古神话里神农氏把茶当做医药使用，中国作为茶的发源地，对茶的发现及利用至今已超过四千多年。
蒙古民族将茶看作是珍贵而重要的饮食，对他们来说，茶代表着美好的祝愿和象征，在日常生产生活中的方方面面，茶都被寄予了不同的意义。
在云南省西双版纳傣族自治州景洪市基诺山基诺族乡新司土村委会亚诺村小组，这里生活着世代与茶共存的基诺族人。
全南雅溪千年古村落，村落始建于明朝时期，村民皆为陈姓，村口小桥流水人家，宛如世外桃源。是客家人典型的聚居地，还没到村口就能感受到这里悠然自得的生活气息。村口的小桥流口多少都有点世外桃源的韵味。走过小桥来到村子，漫步在石板路上，浓浓的乡愁油然而生。走进雅溪古村，古朴的农村的建筑呈现在眼前，干净的街道，宁静的村庄，吸引了很多游客前来观看。
说起老北京城的特色，那就不得不提当时街头的大碗茶。
“它们煮茶时从砖茶中砸下一小块，粉碎后放入锅中，直到茶水变成淡红色，再投入一小撮盐，继续煮沸，当茶水几乎变黑，再加入满满一碗奶，他们以喝这种茶为乐趣。”
综合各类文献、史料和已经开展的相关研究结论，笔者认为，在西藏进行民主改革之前，茶叶从传人西藏到在西藏受到全面认可，融人日常生活，并实现最大范围的文化传播，其过程和重要的环节可分为四大阶段。
佤族，主要聚居于云南省的沧源、西盟等地，在澜沧、孟连、耿马等地也有居住。佤族居住的地区，习惯上称之为阿佤山，他们至今仍保留着一些古老的生活习惯，将茶与祖先和鬼神连在一起。他们的诬语是：“你喝了茶叶水，你见到了鬼魂。”茶树就是鬼魂，就是祖先。因此，世代相传，生活中不可无茶，朋友进门不可无茶。否则，就是对祖先和神的不恭。他们的喝茶方式比较原始，苦茶就是其中之一。
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