白茶紧压饼早期由于没有机械化，靠人工压饼，要么压的很紧，要么压的很松。后来随着技术的改进，设备的熟练应用，白茶压饼技术逐渐成熟并完善。
一、问题的提出
专业解读白茶加工工艺
“坚持做自己的茶，坚持做不掺假的茶！这样的话更能推广，尤其在东北这块，白茶现在已经比较火了，但他们对认识这块还是差一些。如果能坚持做得好，我觉得你们厂子能火！这是我想说的。”
白毫银针为什么不压饼？白毫银针，除了芽头，还是芽头，没有一片叶子，是白茶中的“白富美”。福鼎的白毫银针赢在颜值和口感，看起来白白壮壮，招人喜欢，喝起来滋味浓厚醇爽。但是，大家有没有发现白毫银针却很少用来压饼，这是为什么呢？
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喝过白茶的人都知道，不同品质的白茶，其味不一样，这里所指的“味”，其实就是指的白茶的香味。按照白茶的香味细分，大致可以 4类，能够全部将这几类茶香味鉴别清楚的人，必定是非常懂茶的人。那么，白茶有哪些茶香呢?总得来说，大家只需要弄清楚毫香、花香、枣香、药香，基本就足够了，具体怎样去认识，你需要了解这些常识。
目前，市面上除了福鼎白茶，还有许多地方也有“白茶”，像安吉白茶、汝城白毛茶等等。所以这些“白茶”也是我们以为的白茶吗？一起来探探究竟吧！
原标题：不能不说的「 月光白 」
从我在产区观察的这些年来看，想要区分日晒和阴干是很难的，单纯靠颜色、均匀度是没有太高参考价值的，这其实不单单是工艺的问题，最重要的是市场的导向，说到底，工艺是为一泡好茶服务的。
茶玩家
