最近在《茶叶生物化学》中读到这样的一段内容：
茶百科·茶叶篇
茶树全身都是宝，不仅鲜叶可以制作成茶叶来泡茶喝，它结的籽还可以用来榨成食品油，为人体提供丰富的营养。茶籽有两大类，一类是山茶树、油茶树等结的籽，泛称油茶籽，另一类是茶叶树结的籽，叫做茶叶籽，两类茶籽各有特点。
茶叶是食用商品，品质最为重要，说到茶叶就自然要谈及品质的好坏。品质差异主要是由于制法不同，因此理想的分类方法必须兼顾两个因素:一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的系统性。同时，在传统的、通俗的分法基础上加以系统化，便于实际运用。
什么是茶？
这个提问其实有逻辑错误。法律对食用农产品的定义是：供食用的源于农业的初级产品。对食品定义是：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品.......。
茶，源于中国，是中国国饮
西湖龙井、祁门红茶、大红袍这些都是人们常见的茶名，而鸭屎香、狗牯脑、敬亭绿雪、太平猴魁这些看似和茶“八竿子打不着”的名字也是茶名。
茶的英语叫做TEA，在欧洲其他国家的叫法也都和这个音差不多。这个音形成的过程一致承认是从福建话“茶(TEA)”字的念法而生。我国从唐代设立“市舶司”管理船舶载货进出口以来，直到明朝，福建省的泉、漳、厦三地是中国茶叶出口的旺盛市场。福建人管茶叫“TEY”（近似“贴”音）。物名从主，飘洋过海来中国贸易的西洋商人，都要大批地买TEY。回去之后，告诉别人这东西就叫做TEY。
茶玩家
