爱水仙茶的茶友，可能听说过不同的水仙，听得更多的可能是漳平水仙、武夷水仙，但其实还有永春水仙、凤凰水仙等，是不是被这些不同的水仙弄得晕头转向了？
僧人对于茶道的一个突出贡献就是种茶，培植名茶。茶产于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出名茶。最早的茶园多在寺院旁，稍晚才出现民间茶园。大量名茶都源于僧人种植，你知道几个呢?
绿茶的代表性名茶为西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、恩施玉露等；黄茶为蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等；乌龙茶为铁观音、大红袍、凤凰单丛等；红茶为祁门红茶、滇红茶、正山小种等；白茶为白牡丹、贡眉、白毫银针；黑茶为茯砖茶、六堡茶、泾阳茯茶等。
六大茶类分别为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶，绿茶为清汤绿叶，滋味鲜爽；红茶色泽乌黑，汤色金黄或红亮，滋味甜纯；而黑茶粗老，色泽黑褐，滋味醇厚；白茶色泽灰绿，汤色杏黄、橙黄，滋味甜爽；乌龙茶条索粗壮或重实，汤色橙黄或金黄；黄茶为黄汤黄叶，滋味鲜醇回甘。
小树茶是后期陆续间断种植的，特点是种子种植、坡地散生、高海拔、树龄为35~60年，而台地茶是运用现代技术新种植的密植高产茶叶，树龄较短，品种较新，人工干预较大，树龄为0~35年，其次小树茶芽叶不甚粗壮，苦涩持久，口感的协调性比台地茶好，但比古树茶差。
俗话说书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。
茶叶分为白茶、红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶六类，白茶滋味醇爽，汤色黄绿；红茶属性温和，汤色红亮；绿茶清汤绿叶，鲜爽回甘；青茶色泽绿褐，香高味醇；黄茶黄汤黄叶，鲜甜爽口；黑茶陈香显著，醇厚耐泡，其中白茶、黑茶可长期存放。
“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单丛的名种，可谓“大俗即大雅”。
在六大茶类中，绿茶是基本茶类。中国人喝了几千年的茶，从陆羽的《茶经》开始，距今大概有1200多年的历史，在这段时间里，从唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的全是绿茶。而青茶、红茶、黑茶等这些茶类，是在明清之后才逐一产生的。
大多数茶友的印象里，新鲜茶芽叶大多是绿色的，但现实中是还有白色、红色、黄色及紫色的芽叶，它们都是来自大自然的无私馈赠。
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