经常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶没有马上喝完，变凉之后的普洱茶就会产生沉淀，肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的，俗称“冷后浑”，茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪；其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。
为什么要醒茶呢？有什么好处？
老班章热已持续几好年了，饮茶爱好者追随老班章，很多经销商更是高价进高价出，致使老班章的身价越来越高，其中有市场因素，但归根结底是普遍认为老班章茶品质确实好。今天本文就试着从茶叶生化的角度来认识和讨论一下普洱古树茶的若干品质问题。
糯米香是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名，而糯米香普洱茶是在普洱熟茶的基础之上添加糯香植物碎叶，并进行混合压制制作而成。
很多新茶友对普洱茶的茶票和内票经常搞混，今天就带你了解这些普洱茶术语，以及它们之间的区别。
水路是普洱茶品饮一个很重要的概念。
茶最原始的用途是作为药用，而后再用来解渴。解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。
在云南，有一种很特殊的植物，它应用得非常广泛。幼苗时它是竹笋，可以拿来做成食物，长大以后它是竹子，可以拿来编织成日常用品。
我们在喝茶的时候，似乎有一个规律：讨论生茶的时候，更多的在讨论山头，这个茶是刮风寨的还是麻黑？但是在喝熟茶的时候，更多的是在讨论产区和发酵厂。
在茶香中，参与春哥的历史——记《寻味冰岛》的春哥
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