1、茶多酚主导苦涩味，它在转化中非酶性自动氧化，使其含量和儿茶素的含量减少，会让茶汤的苦涩感和收敛感变弱。
冰岛普洱茶，又一个资深普洱茶友们绕不开的名字。有人为它昂贵的价格却步，有人因它全新的口感赞叹不已。一款真品难求，尝到真品就让人沉溺其中，无法自拔的茶。
秋茶滋味虽不如春茶厚重，但也独具特色，高性价比让不少茶友储备作为日常口粮茶。
不少茶友喜欢喝糯香普洱。
不少朋友问询如何查看大益茶的真假。其实，“大益”作为全国茶叶著名品牌，为了加强自我品牌保护，维护消费者合法权益，早就采用了前沿防伪技术并经过多次升级，形成了一套完整的产品鉴定方法。下面就再次为大家介绍大益茶的防伪技术及鉴别方法！
普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。
这些只是部分基础的重要因素、当然自然的因素还有普洱茶树种本身及生长的纬度、光照程度、每年的气候变化等也会影响普洱茶的品质、但是只要选择好以下四点，普洱茶山头的茶韵茶味是不会变的。
在茶界，顾名思义，“挂杯香”又称“挂杯”，俗称“杯底留香”，就是留存于杯子的香气。即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻的香气或香味。
有的人发现自己买的茶叶表面有一些白白的东西在上面，将茶叶撬开之后也看到像发霉的一些东西，此时大家就会疑惑茶叶中怎么会有这些东西，认为肯定是发霉了，觉得自己买到了变质的，不好的茶叶。那么，普洱茶出现的一些白色物质真的是发霉了吗？下面我们来看看怎么判断普洱茶是不是发霉。
拼配适用于生茶和熟茶，但对于生茶的影响力更为长远，因为人工发酵的熟茶适于当下饮用，而生茶需要经受一定时间的存放进行自然后发酵，所以，在生茶拼配过程中，不仅要考虑当下的口感，还要预见后期陈化的方向。
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