上两期，我给大家分别探讨了六堡新茶和老茶的品鉴方法，今天最后来谈谈中期茶。
在中国不同的茶区，鲜叶采摘的时间也是不同的。以浙江、江苏、安徽、四川等主要生产绿茶区域为代表，每年春季的清明前后为采摘茶叶的高峰期，其原因在于这个时间正是大地回暖，茶树的枝叶初发，刚刚形成芽头的时候。绿茶求一个“鲜”字，珍贵的新芽正是所需要的原料;福建产区则不太相同，它的茶叶采摘比江浙地区稍晚。它必须等到芽头展开，形成叶面，且叶面长到一定的宽度和长度时才能开采，俗称“开面采”。这样的原料适宜制作成为“乌龙茶”等茶类。
关于“纯料与拼配”的争论，在坊间由来已久，尤其是古树茶的生态价值及产品被市场认可以后。“古树茶拼配”的理念和技术也逐渐在一些特色化的企业中兴起。我们发现一些企业推出的新产品中，在产品命名上，不再刻意标榜山头名称，而是以产品的系列品牌来命名。虽然仍然是古树茶，但是不同山头的古树茶经过一定的拼配之后，形成了新的风格，以协调性和稳定性为基础。
对于市场上所谓：“曼松古树单株”的说法实为歪论，乃至称之为无稽之谈，可以毫不客气的说是纯属扯淡。
7572是普洱茶的唛号，其意思为勐海茶厂沿用75年研发的配方，以7级茶青为原料，制成的一款普洱熟茶，其中，前两位数字75指的是配方的研制年份，7指的是茶青的综合等级，2是勐海茶厂的代号。
水印蓝普洱茶是勐海茶厂生产的一款普洱紧压茶，为云南七子饼系列，因包装纸上的“茶”字呈水蓝色，故得名水印蓝或水蓝印，当时其产品定位是大众品饮茶，被誉为八八青“第二代”，其茶品的特征为饼形周正，金色嫩芽丰富，茶饼松散，陈香明显，香气持久，滋味浓醇饱满，回甘强烈。
普洱茶被称为茶人们的终点站，喝普洱茶的人群日渐增多，对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态，有些无从下手。总结一份普洱茶的入门知识，希望对刚接触普洱茶的朋友有所帮助，快速了解普洱茶！
普洱茶是在地理标志范围内，以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成的茶叶产品。普洱茶拼配工艺是形成普洱茶品质口感的核心技术，也是普洱茶品质口感稳定的关键工艺。
今天接着聊挑选普洱茶六大要素的最后两个——香和气，这两个要素分别占普洱茶整体评价的10%和20%，是非常重要的指标。
普洱新茶要存放多长时间才可以喝呢?这是许多茶友们的疑问,有的人要认为10年,事实上究竟多久才可以喝?其实往往取决于每个人的口感喜和的.
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