太湖翠竹

太湖翠竹属绿茶类，为江苏省无锡市地方名茶，创制于1986年。其外形扁似竹叶，色泽翠绿油润，冲泡后茶芽如竹叶挺立，形成“杯中竹林”的独特景观。核心品质为“栗香持久、汤色清澈、滋味鲜醇”，2002年起蝉联江苏省“陆羽杯”八届冠军，获国际名茶金奖及“全国名牌产品”认证。

发展历史

1984年试制：无锡引进福安大白茶、福鼎大毫茶等品种研发，初名“斗山青峰”；

1989年定名：因形似竹叶更名“太湖翠竹”；

产业升级：1994年引入机械加工，2003年起举办茶叶节推广品牌，2011年获地理标志保护。

生长环境

气候：北亚热带季风气候，年均温15.4℃，湿度≥81%，年雾日≥200天；

土壤地形：黄山余脉斗山丘陵区（海拔100-191米），黄棕壤土，pH值4.5-6.5，有机质1.5%-2.7%；

生态：森林覆盖率97%，无霜期220天，隔绝污染。

产区

产区范围：无锡市锡山区、滨湖区全境；

核心产区：锡北镇斗山地区（八士镇山林茶场、雪浪镇向阳林场）。

分类

按原料等级：

特级：单芽（芽长1.5-2cm），清香高锐；

一级：一芽一叶初展（芽长2-2.5cm）；

二级：一芽一叶开展（芽长2.5-3cm）。

茶树

主栽 福鼎大白茶（占比70%），辅以槠叶种、鸠坑种；鲜叶标准：特级为单芽，无紫芽、病虫叶。

等级

特级：全单芽，扁平挺直翠绿，栗香穿透力强（单价1000-1500元/500克）；

一级：一芽一叶初展，滋味鲜醇耐泡；

二级：一芽一叶开展，汤色绿明但山韵稍弱。

外形

扁平形，条索挺直似竹叶，色泽翠绿油润；汤色清澈明亮；叶底嫩绿匀整成朵。

香气

栗香（主调），清香持久，嫩香（春茶特有）。

滋味

鲜爽，甘醇，鲜（氨基酸鲜味显著），回甘绵长。

功效

抗凝降脂：茶多酚抗血栓效率比普通绿茶高30%；

强抗氧化：清除自由基效率为维E的18倍；

清热解暑：缓解夏季烦躁口渴（亚热带气候适配性）。

工艺

鲜叶摊放（6-8小时）→杀青（280℃抛闷结合）→理条做形（80℃塑竹叶状）→初烘（110℃）→整形→辉炒提香（80℃）

工艺特点：手工理条保竹叶形态，“辉炒提香”锁栗香，每500克需3万芽。

冲泡

玻璃杯中投法：

水温85℃，茶水比1:50（3g/150ml）；

注水1/3摇香→续至七分满，首泡40秒出汤，可续泡3-4次。

品饮

注意事项：

忌沸水直冲（破坏叶绿素致汤色发黄）；

新茶密封冷藏15天褪火气，开封后7日内饮毕；

空腹慎饮（单宁含量较高刺激胃黏膜）。