白毫银针新茶

白毫银针新茶属白茶类，福建省福鼎市核心产区春茶头采特制品类，国家地理标志产品“福鼎白茶”的顶级子类。核心特征为“针形挺立、白毫密披、毫香鲜灵、清甜如露”，以清明前单芽为原料，经日光萎凋工艺精制，氨基酸含量≥4.2%（高于福鼎白茶均值3.5%），茶多酚≤15.5%，被誉为“白茶之王”和“茶中活化石”。

从属于

外形

针芽状

干茶芽头肥壮挺直，长2.5–3厘米，满披银白茸毫，光泽如雪；汤色浅杏黄透亮（福鼎白茶汤色为杏黄清澈）；叶底嫩匀肥厚、鲜活如初绽玉兰（福鼎白茶叶底以匀整为主）。

香气

毫香（玉米香）（主体浓郁），嫩香（春芽特征），隐现兰花香（日光萎凋新茶特有，新增）（福鼎白茶以毫香、清花香为主）。

滋味

鲜爽（氨基酸鲜味突出），清甜如泉（茶多糖与氨基酸协同作用），回甘生津迅疾（福鼎白茶以清甜爽口为特征，新银针鲜爽度提升50%）。

功效

清热（性寒凉，缓解春燥上火），消暑（富含茶氨酸，调节体温中枢），抗氧化（氨基酸含量为普通白茶1.3倍，清除自由基效率提升40%），护眼（维生素A含量达86IU/克，缓解视疲劳）（对比福鼎白茶，消炎抗病毒效果更优，对疱疹病毒抑制率超92%）。

冲泡

水温85±2℃（低于福鼎白茶90–95℃，避免烫伤嫩芽），首泡8–10秒出汤（福鼎白茶首泡10秒），可冷泡（3克茶+500ml矿泉水冷藏4小时，析出小分子氨基酸）（福鼎白茶以热饮为主）。

白毫银针新茶是福鼎白茶在极致鲜爽与活性物质富集维度的巅峰表达，以“银针形态+毫香鲜灵+清甜活性”的春季限定体系，与传统福鼎白茶的“杏黄汤色+清甜爽口”基底形成风味梯度，共同诠释了白茶“一年茶·三年药·七年宝”的价值内核。