六龙绿茶

六龙绿茶属烘炒结合型绿茶，广西南丹县特产，国家农产品地理标志产品（2022年认证）。核心特征为“条索紧结、色泽翠绿披毫；汤色碧绿明亮；香气鲜嫩馥郁；滋味鲜爽回甘”。主产于六寨镇龙马群山海拔800-1000米云雾带，茶树龄多在30年以上，年产量约2250吨（2025年数据），以“六龙白毫”“六龙翠片”为代表，获国际茶博会金奖等荣誉。

发展历史

宋元起源：约800年前莫氏土司时期始种，龙马村为发源地。

近代振兴：1932年桂系将领莫树杰辞官返乡，建“子华公园”茶园，培植古茶树，更名“六龙茶”（取自《易经》“时乘六龙以御天”）。

现代崛起：1960年代建龙马茶叶基地，改良茶树品质；2011年“六龙白毫茶”获成都国际茶博会金奖；2022年获国家农产品地理标志认证。

生长环境

气候地形：云贵高原南麓，海拔800-1000米，年均温17.2℃，年降水1470毫米，云雾日＞180天，昼夜温差＞10℃，散射光占比70%。

土壤生态：赤色砂砾岩风化土（pH 4.5-6.5），富含硒（0.018-0.066毫克/千克）；森林覆盖率90%，无工业污染，病虫害自然防控率提升50%。

独特性：高海拔延缓生长，春茶氨基酸含量≥5.2%，比低山茶高15%；硒含量为普通绿茶1.3倍，抗氧化效率提升20%。

产区

产区范围：广西南丹县六寨镇、芒场镇等5个乡镇70个行政村。

核心产区：六寨镇龙马村凤凰山余脉，占全县产量60%，为百年古茶树集中地及地理标志核心保护区。

分类

“六龙”系列绿茶分五类：

六龙贡品茶：全手工炒制，条索扁平挺直，豆香显著（头名茶）。

六龙玉芽茶：全芽制，冲泡时芽头三起三落，竖立杯底，滋味甜爽。

六龙翠片茶：扁形茶，色泽翠绿，幽香持久（国际茶博会银奖）。

六龙白毫茶：卷曲成螺形，银毫密布，汤色碧绿（国际茶博会金奖）。

六龙云尖茶：纤细卷曲形，香高味鲜浓，叶底嫩绿。

茶树

主栽 云南大叶种（占比80%）：

特性：乔木型，大叶类，树龄30年以上；春茶鲜叶茶多酚≥28.3%，适制浓味绿茶。

种植管理：禁用农药，全程施用麸肥、草木灰；古茶树鲜叶专供特级茶。

等级

按感官品质分（市场惯例）：

特级：全芽或一芽一叶，披毫≥90%，清香持久，滋味鲜醇（价超600元/斤）。

一级：一芽二叶，匀整绿润，栗香明显，滋味醇厚（200-400元/斤）。

二级：一芽三叶，墨绿匀整，香气纯正，适制大宗茶。

外形

扁平形（翠片茶）、卷曲形（白毫茶）、纤细卷曲形（云尖茶）；汤色碧绿明亮（特级）至黄绿（一级）；叶底嫩绿匀亮，肥壮成朵。

香气

清香（主调），栗香（一级）、豆香（贡品茶）、兰花香（云尖茶）；冷杯留香＞15分钟。

滋味

鲜爽（氨基酸协调），甘醇（茶多酚适中），回甘持久（高山韵清凉感），微带岩韵。

功效

强效防辐射：硒含量0.066毫克/千克，阻断辐射自由基链式反应，防护效果为普通绿茶1.5倍（医学研究证实）。

抗氧化防衰：茶多酚38%+儿茶素复合作用，清除自由基效率比普通绿茶高30%。

无公害优势：禁用农药，农残检出率为零（绿色食品认证核心指标）。

工艺

采摘（一芽一叶至一芽三叶）→摊青（竹筛4-16小时）→杀青（300℃滚筒快速锁翠）→揉捻（轻-重-轻交替）→毛火烘干（120℃）→足火定形（90℃至含水率≤6%）。

工艺特点：

“高温短时”杀青：300℃钝化酶活性，青草气降低30%；

竹筛摊青：均匀度提升，甜爽度显著增加。

冲泡

茶具：玻璃杯（观赏茶舞）或白瓷盖碗（聚香）；

水温：80-85℃（特级茶用75℃，防烫伤嫩芽）；

方法：上投法（先注水后投茶），茶水比1:50（3g/150ml），首泡30秒，后续每泡递增10秒，可冲3-4次。

品饮

注意事项：

忌空腹饮（高鞣酸刺激胃黏膜），餐后1小时为佳；

日饮量≤600ml（防咖啡因过量致心悸）；

密封避光冷藏（0-5℃），开封后3个月内饮完（防茶多酚氧化）；

服药间隔1小时（鞣酸降低铁剂、抗生素药效）。