岳阳黄茶砖

岳阳黄茶砖属紧压黄茶类，湖南省岳阳市君山区特产，国家地理标志产品“岳阳黄茶”的核心再加工品类（2014年登记）。核心特征为“金砖玉叶、杏汤醇厚、陈韵绵长”，以黄茶毛茶（黄大茶为主）为原料，经“双闷黄+梯次发酵+紧压定型”工艺精制，茶多酚含量≥30.5%（高于散茶均值24.7%），茶多糖达7.2%，被誉为“可收藏的液态古董”和“黄茶陈化标杆”。

从属于

发展历史

工艺溯源：承袭明清君山贡茶压制技艺，清光绪《巴陵县志》载“君山茶砖，岁贡十八斤”；现代工艺定型于1980年代，由君山茶厂创新“梯次增湿发酵法”，实现风味可控陈化。

独立品类确立：2001年纳入“君山黄金系列”高端产品线；2014年随“岳阳黄茶”获地理标志保护，2023年以独立紧压茶品类获中国黄茶斗茶大赛金奖。

生长环境

原料生态：同岳阳黄茶主产区（环洞庭湖红黄壤丘陵），但原料采用一芽三至四叶黄大茶（岳阳散茶以一芽一叶为主），叶片富集更多茶多糖及矿物质。

陈化微环境：砖体紧压形成恒温恒湿微环境（温度25±3℃，湿度70±5%），促进微生物缓慢转化，生成独特菌花香（散茶以酵香、嫩栗香为主）。

外形

砖形，干茶砖面平整紧实，金毫显露，棱角分明；汤色深杏黄至琥珀色（岳阳散茶为杏黄至橙黄）；叶底褐黄匀亮，肥厚柔软（散茶叶底嫩黄匀整）。

香气

酵花香（主体，砖体微生物代谢形成），焦糖香（梯次烘焙产生），陈香（三年以上陈化特有）（散茶以酵香、嫩栗香为主）。

滋味

醇厚浓强（茶多酚30.5%支撑骨架），焦糖甜韵（茶多糖7.2%析出），矿物鲜味（紧压析出湖积层矿物质）（散茶以醇和、甘醇为特征）。

总结：岳阳黄茶砖是岳阳黄茶在时空价值与工艺革新维度的战略延伸，以“砖形固态发酵+深杏汤色+酵花陈韵”的差异化体系，与传统散型黄茶的“黄汤黄叶+鲜爽甘醇”风格形成时空互补，共同构建了黄茶品类的完整价值生态链。