墨脱砖茶

墨脱砖茶属黑茶类，西藏自治区林芝市墨脱县特产，紧压茶代表。核心特征为“砖形紧实、陈香显著、滋味醇厚”，以高原茶青经渥堆发酵、松柴烘干、模具压制而成，是藏族传统生活必需品，亦被誉为“腰带茶”，2025年获北京国际茶业展“唯一指定藏茶”殊荣。

发展历史

清代起源：清乾隆年间创制，距今逾200年，为墨脱地方传统饮品，曾通过茶马古道流通藏区。

现代复兴：2013年墨脱县将茶产业列为主导产业，恢复砖茶生产；2025年“喜马拉雅圣茶·黑茶”（墨脱砖茶）入选国际茶业展指定藏茶，标志品牌高端化突破。

生长环境

地理气候：北纬29°-30°，雅鲁藏布江下游峡谷，海拔800-2200米；年均温16℃，年降水2300mm以上，云雾日200余天，昼夜温差促进芳香物质积累。

土壤生态：弱酸性黄棕壤（pH 5.0-6.0），腐殖层厚1.2米，有机质＞2%；冰川融水灌溉，森林覆盖率78.5%，获OFDC有机认证。

产区

产区范围：西藏林芝市墨脱县全境（东经94°-96°，北纬29°-30°），覆盖7乡1镇。

核心产区：墨脱镇拉贡茶园、背崩乡格林村茶园、德兴乡荷扎村茶园（毗邻雅鲁藏布江，海拔1100-1200米缓坡地）。

分类

分类（按原料等级）：

特级：清明前一芽一叶初展，金毫密布，陈香带松烟香（参考价≥1200元/斤）。

一级：谷雨前一芽一叶开展，条索紧实，滋味醇甜（主流产品，600-900元/斤）。

二级：夏秋一芽二叶含嫩茎，适合调饮酥油茶（耐煮性强）。

茶树

主栽 福鼎大白（中叶种，白毫显著）、梅占（大叶种，抗病性强），辅以 名山特早213（早生种）；30年以上老茶树集中于格林村茶园。

等级

等级（感官与理化标准）：

特级：金毫覆盖率≥90%，茶红素≥12%，水浸出物≥45%。

一级：条索乌润显金毫，茶多酚≥28%，氨基酸≥2.5%。

二级：含少量茶梗，叶底红褐带梗，耐煮耐泡。

外形

砖形；干茶深绿带光泽，压制紧实；汤色红褐透亮；叶底红褐匀整、柔韧有弹性。

香气

陈香（主调），松烟香（适度火工）。

滋味

醇厚（浓淡适中），甘（甜味突出）。

功效

消食化滞：茶褐素含量35%，解牛羊油腻效率比普通黑茶高40%；

祛寒：高咖啡碱（≥3.8%）促进血液循环，高原驱寒效果显著；

抗氧化：茶多酚含量28%-32%，清除自由基效率为维E的18倍。

工艺

鲜叶萎凋→揉捻→渥堆发酵（28℃恒温48小时）→压制成型→松柴烘干→陈化贮存

工艺特点：采用传统手工压制与松柴烘干技术，独创“三晒三凉”萎凋法激发松烟香；压制后需自然陈化3年以上提升醇厚度。

冲泡

撬茶：用茶刀沿砖茶边缘撬取小块（5-7克）；

洗茶：沸水快速冲洗2次，去除杂质；

烹煮法：茶块投入壶中，加水500ml煮沸后转小火慢煮10-20分钟，茶汤红浓即可。

品饮

注意事项：

避免空腹饮（高单宁刺激胃黏膜），新茶需通风醒茶1年褪“火气”；

每日饮用量≤800ml（预防氟过量摄入），熬煮时初沸1-2分钟茶汤弃用以降氟；

隔夜茶可二次煮沸调饮，密封避光贮存于阴凉处。