古树晒红

古树晒红是云南传统红茶，采用百年以上古树茶菁为原料，经日光晒干工艺制成。兼具普洱茶的陈化潜力与红茶的温润甘甜，以“越陈越香”和独特山野气韵著称。

发展历史

源于云南民间传统工艺。因茶农缺乏烘干设备，借鉴普洱茶“日光晒干”技术逐步形成。近年因古树茶热潮兴起，成为高端红茶代表，并申报非物质文化遗产。

生长环境

海拔1700米以上高山，年均温18-21℃，年降水量1374mm。云雾环绕、土壤肥沃（含丰富矿物质），古茶树与森林共生，形成原野生态圈。

产区

产区范围：云南澜沧江流域。

核心产区：

西双版纳（老曼峨、勐海）

临沧（冰岛、凤庆）

普洱（景迈山大平掌古茶林）

分类

古树晒红：百年以上古树原料，山野气韵强，耐泡度极高。

老树晒红：树龄较长（非百年古树），滋味甜润，性价比高。

茶树

云南大叶种茶树，以勐库大叶种、勐海大叶种为主。树龄超百年，部分野放型茶树达500年以上，内含茶多酚、氨基酸物质丰富。

等级

按树龄与生态分级：

栽培型古树（约100年）：茶汤透明，平衡感佳。

野放型古树（500-1000年）：茶汤透亮，融合感强。

过渡型古树（1000年以上）：茶汤晶亮，脂滑感显著。

外形

条索形

干茶条索紧结乌润，金毫显露，壮硕显质感；叶底红匀肥厚，柔韧有光泽。

香气

花蜜香，果糖香，蜜香，阳光味，陈香（陈化后）

新茶带清新花果香，陈化后衍生蜜香、木脂香；冷杯留香持久，具“隔年香”特性。

滋味

醇厚，鲜爽，甘滑，回甘生津

入口甜润柔滑，汤质饱满；微苦瞬化，生津绵长；陈茶醇滑感增强，喉韵甘润清凉。

功效

暖胃养胃，消食，去肥腻，提神醒脑

日光晒制保留活性物质，茶性温和，修复胃黏膜；富含茶多酚、儿茶素，助消化降脂。

工艺

萎凋->揉捻->轻氧发酵（70%-80%）->日光晒干

工艺特点：

发酵度低于传统红茶，保留活性酶；

晒干温度≤55℃，避免高温烘焙，赋予“越陈越香”潜力。

冲泡

水温90-95℃（烧开后稍冷却），茶水比1:30。首泡5-10秒快出汤，后续每泡递增5秒；耐泡度极高，可达15-20泡。

品饮

新茶略带青涩，存放1-3年口感更佳；宜用白瓷盖碗或紫砂壶，避免闷泡；品饮时先闻冷杯蜜香，再感受喉韵与回甘。

推荐品牌

谁茶（老曼峨古树晒红）：原料源自1400年古寨，纯净无农残，陈化6年后蜜香突出。

龙润茶（景迈山古树晒红）：传承日光晒制，花蜜香高扬，汤感甜滑。

古韵流香（红袖晒红）：高海拔野放古树原料，铁盒密封包装便于储存。