平武绿茶

平武绿茶属绿茶类，四川省平武县特产，中国国家地理标志产品（2009年注册）。核心特征为“条索紧结肥壮、色泽浓绿油润、香气清爽持久、滋味醇和鲜爽、耐冲泡5次以上，汤色碧绿明亮，叶底软亮匀整”。原料以清明前初春嫩芽为主，茶多酚含量≥20%，氨基酸≥5%，天然无农残，富含硒、锌等微量元素。

唐代起源：唐代先民将野生茶树移为家种；宋代豆叩羌族乡已成“举岩碧绿，处处茶香”的茶区，宋仁宗庆历年间“龙州青丝”被列为贡茶，形如青丝，冲泡时悬浮如游龙。

清代鼎盛：清漪江流域形成“南乡茶园”，外地茶商引入先进技术提升品质；清末“西乡茶园”与“南乡茶园”并立。

现代振兴：2009年获国家地理标志认证；2024年茶园面积13.5万亩，年产量2965.5吨，全产业链产值3.18亿元，出口至非洲、中亚国家，累计创汇超350万美元。

气候地形：海拔1200-1500米，年均温15℃，年降水1000-1200mm，云雾日＞100天，昼夜温差＞10℃。

土壤生态：黄壤及砂质壤土，pH值4.5-6.0，有机质≥1%，富含硒、锌（含量为普通土壤12倍）；森林覆盖率78%，无工业污染。

独特性：茶树与油桐树间作，散射光占比70%，氨基酸合成效率提升30%。

产区范围：四川省平武县全域，含清漪江流域9个乡镇。

核心产区：豆叩镇（3.43万亩茶园）、平通镇、锁江乡，占全县产量80%。

龙州青丝：贡茶级，芽叶鲜肥，汤色光亮，鲜嫩回甜（复刻宋代工艺）。

中华芽：单芽精制，每10000颗芽头制100g，饱满挺秀，入口回甘。

九寨雀舌：小叶种手工炒制，香气浓郁，汤色纯净。

毛尖/雪芽：一芽一叶为主，滋味醇厚耐泡，栗香显著。

主栽无性系良种（占比10%）及本地群体种：

特性：灌木型中叶种，抗寒性强；春茶鲜叶茶多酚≥20%，氨基酸≥5%。

种植：禁用化肥农药，每公顷施有机肥15-30吨，亩植株密度≤8000丛。

特级：单芽≥98%，长度≤2.5cm，翠绿显毫，栗香高锐（水浸出物≥45%）。

一级：一芽一叶≥90%，条索紧细，滋味鲜醇。

大宗茶：一芽二叶为主，性价高，耐泡5-7次。

紧结卷曲形（雀舌形），色泽翠绿油润；汤色碧绿明亮；叶底软亮匀整，芽叶竖立如针。

清香（主调，草木清新感），栗香（炒青工艺）；陈化后显蜜香。

鲜爽（氨基酸丰富），醇和（茶多酚协调），回甘持久，耐冲泡。

防辐射：茶多酚吸收放射性物质锶90/钴60效率比普通绿茶高40%；

降脂护心：茶多酚调节胆固醇合成，降血脂效果优于红茶25%；

富硒抗氧化：硒含量39.31mg/kg（普通绿茶0.15mg/kg），清除自由基能力提升30%。

鲜叶采摘（明前嫩芽）→摊青（4-6小时）→杀青（180-220℃，手工“抖搭捺甩”）→揉捻（竹匾轻揉成条率≥90%）→毛火（110℃）→理条塑形→足干（70℃至含水率≤6.5%）。

工艺特点：非遗手工炒制，独创“阴阳火候”交替（松木文武火），禁用机械揉捻以保持芽叶完整。

茶具：玻璃杯（观赏芽叶舒展）或白瓷盖碗；

水温：80-85℃（沸水晾置3分钟），山泉水最佳；

方法：茶水比1:50（3g/150ml），上投法（先水后茶）适用卷曲茶，下投法（先茶后水）适用直条茶；首泡90秒，后续每泡递减15秒。

注意事项：

忌空腹饮用（高单宁刺激胃黏膜），餐后1小时为佳；

贫血、胃寒者及经期女性减量（鞣酸阻碍铁吸收）；

日饮量≤500ml（防咖啡因过量），服药间隔1小时。