利川红

利川红是利川工夫红茶的简称，属红茶类，产于湖北恩施州利川市，以“玛瑙红、花蜜香、冷后浑”为独特品质特征，2018年成为武汉东湖国事活动茶叙用茶。

发展历史

起源：19世纪中叶，利川茶农为英商加工出口红茶；1876年宜昌开埠后，毛坝镇成为宜红工夫茶核心产区。

现代里程碑：2017年获国家地理标志保护；2018年成为东湖茶叙国事用茶；2022年获巴拿马万国博览会金奖。

生长环境

气候：海拔800-1200米，年均温12.3-16.7℃，年降水1200-1500毫米，终年云雾缭绕。

土壤：微酸性黄棕壤，富硒（均值0.76mg/kg），腐殖质丰厚，森林覆盖率85%。

产区

核心产区：利川市毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇（占顶级茶90%产量）。

地理标志范围：恩施州全域，茶园面积182万亩。

分类

无明确亚类分化，按原料等级及工艺区分品质（如“冷后浑”特级茶）。

茶树

主栽 中茶108、鄂茶1号、鄂茶10号、槠叶齐及本地群体种，特有品种 利川红1号（传统“冷后浑”）适制红茶，芽叶持嫩性强。

等级

特级：单芽或一芽一叶，条索紧细显金毫，花蜜香浓郁，滋味甜醇滑爽。

一级：一芽一叶初展，香气持久，滋味醇厚。

二级：一芽二叶，条索较松，滋味纯和。

外形

条索形（紧细匀整，乌润显金毫）

香气

花蜜香，果香

滋味

甜醇，甘鲜爽，滑（顺滑感）

功效

抗氧化（茶多酚含量高），降血脂，增强免疫力（富硒特性显著）。

工艺

萎凋→揉捻→发酵→烘焙→提香→拣选

工艺特点：

精准控温发酵形成“冷后浑”；三次提香锁住花蜜香；千颗芽叶仅制一公斤特级茶。

冲泡

茶具：白瓷盖碗或紫砂壶（容量110ml）。

参数：茶水比1:20-1:25（5g茶/100-125ml水），水温90-95℃；首泡30秒出汤，后续每泡增10-20秒，耐泡3-4次。

品饮

热饮（60-70℃）凸显花蜜香，冷饮体验“冷后浑”甘甜；

避免空腹饮用；茶汤剩1/3时续水保持浓度。

推荐品牌

星斗山利川红：核心产区毛坝镇原料，非遗工艺传承，获“全国脱贫攻坚先进集体”，代表产品“冷后浑”蜜香鲜明。