信阳毛尖属于名优绿茶，其茶滋味鲜爽，嫩香持久，冲泡时需要注意水温、投茶方式，具体分为温杯、注水、投茶三个步骤，冲泡时需注意水温为80~85℃，茶水比例为1:50，采用上投法冲泡，即先用开水清洗杯具，之后向杯中注入七分满的水，最后将茶叶投入杯中，浸润三五分钟即可饮用。
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和 GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。
信阳毛尖是在规定范围内的自然生态环境条件下，采自当地传统的茶树群体种或适宜的茶树良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶，经独特的工艺加工而成，具有特定品质的条形绿茶。
1915年巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖，被评为全国十大名茶之一。
信阳毛尖的核心产区为车云山、连云山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等地，总之，信阳毛尖的核心产区主要集中在“五云、两潭、一寨”，这几个地方的茶叶较为正宗，且品质优良，滋味、香气更佳。
“细、紧、圆、直”为特色的信阳毛尖，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。
茶玩家
