中国人以“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”形容生活常事，无独有偶，日本人也喜欢将常见的事儿称为“日常茶饭事”。看来，茶，是最平凡普通不过的了。但就在这简单、质朴的茶事之间，却蕴藏着高妙、玄远的大道。这与中国文化崇尚“不二”、“大道至简、不离日常”的精神内涵密不可分：日用伦常，皆可为道，以茶为道，则成“茶道”。茶肆云集的成都，拥有极为深厚的禅茶、道茶传统，是中国茶道文化的重要源头，并对日本茶道产生过至关重要的影响。
“当时钟敲响四下，世上的一切都为了茶而停止。”
中国茶文化的传播,其中重要的载体之一就是依靠文献典籍。中国茶文化典籍在境外的传播,是在另一种异质文化背景下的延伸,具有文化比较学的意义与价值。
茶的发展史表明，中国是世界上最早发现茶、种植茶、饮用茶的国家，也是世界茶文化的发祥地。当今，世界上有60 多个国家种植茶，区域遍布世界五大洲;世界上有160 多个国家和地区有饮茶习俗，有 30 多亿人钟情于饮茶，茶已成为世界上一种仅次于水的健康饮料。追溯世界上植茶的种子、产茶的技艺、饮茶的风俗等无一不是直接或间接地来自中国，也就是说，茶的"根"在中国，这是中华民族对人类文明发展作出的重大贡献。
世界各国的饮茶习俗将朝哪个方向发展呢？有没有规律可寻呢？我们来看看专家们的意见。由程启坤、庄雪岚主编的《世界茶业100年》对此作出了回答！
诚如季羡林先生所言，“茶叶流传的背后也隐藏着一部文化交流史。”英国人喜好饮茶举世皆知，茶叶在其社会生活中扮演着举足轻重的角色，但这一习俗在英国的历史难言久远，英国人最初如何接触到茶叶，该饮品如何传播开来又产生了怎样的历史影响，值得认真探究。
编者按：大吉岭位于今日与尼泊尔接壤的印度东北边境地区，这里坐落着近百座茶叶种植园，出产着全世界最昂贵的茶叶。然而长久以来，地处喜马拉雅南麓的大吉岭还是一片人烟稀的少“荒地”。直至十九世纪中叶，远洋而来的英国殖民者、迁徙自邻国的廓尔喀茶工、从外引进的中国茶种，共同构造了这里举世闻名的茶叶种植园。大吉岭的开发、兴盛与繁荣，是早期世界贸易体系与殖民主义的结果，种植园中的人、事、物亦由此与外界紧密关联且不可分离。
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