茶玩家
六堡茶
六堡茶是在规定范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树（Camellia sinensis (L.)O.Kuntze）的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
发展历史
始于南北朝，清嘉庆年间（1796-1820年）因独特槟榔香列为全国二十四名茶之一，成为贡品。19世纪随“茶船古道”远销东南亚，成为“侨销茶”，抗战后一度衰落，21世纪复兴并获国家地理标志保护。
生长环境
核心产区六堡镇位于北回归线北侧，海拔800-1400米，年均温21℃，年降水1800毫米，终年云雾缭绕，土壤富含腐殖质及磷、铁矿物质，利于茶树积累养分。
产区
产区范围：覆盖广西12个地级市的48个县（市、区），包括南宁、柳州、梧州等地。
核心产区：梧州市六堡镇的不倚村、塘平村、四柳村等高山地带，其中恭州村及黑石村茶叶品质最优。
分类
传统工艺（农家茶）：手工制作，分茶谷（嫩芽）、中茶（一芽三四叶）、二白茶（嫩芽与粗叶混采）、老茶婆（霜降老叶）。
现代工艺（厂茶）：渥堆发酵，按等级分特级、一级至四级，口感更醇厚。
茶树
主要采用苍梧县群体种、广西大中叶种等本地品种，多为有性繁殖的乔木或小乔木，树龄百年以上老树品质尤佳。
等级
根据 DB45/T 1114-2014 的定义，按六堡茶的制作工艺和外观形态分类，分为六堡茶散茶、六堡茶紧压茶。
六堡茶散茶，按感官品质特征和理化指标分为特级、一级至四级共5个等级。
六堡茶紧压茶，按感官品质特征和理化指标分为特级、一级至四级共5个等级。
广西六堡茶属黑茶类，原产于广西梧州六堡镇，以“红、浓、陈、醇”四绝著称，被誉为“可以喝的古董”。
外形
条索形（肥壮紧结），后期可压制成篓装（竹篓紧压）、砖形、饼状、坨状。
香气
槟榔香（标志性香气）、陈香、木香、菌花香、药香（陈年老茶）。
滋味
醇厚、甘滑、爽口、回甘，显槟榔味，陈茶滋味更圆润。
功效
祛湿（显著优于其他茶类）、调理肠胃、消食、醒酒、降三高（血糖/血脂/尿酸）。
工艺
采摘（一芽二三叶）->杀青（低温）->揉捻（整形为主）->渥堆（关键发酵工序）->干燥->蒸压->陈化（竹篓或陶瓮存放，越陈越佳）。
工艺特点：渥堆发酵促进茶褐素形成，减苦涩增醇厚；陈化需透气环境（如竹篓），忌密封。
冲泡
盖碗/紫砂壶：茶水比1:15-1:20（例：7g茶配110ml水），沸水润茶1-2次，首泡5秒出汤，后续递增5-10秒，可泡7次以上。
煮饮法：5g茶配500ml水，煮5-10分钟，冷却后饮更显稠滑。
