张天福

张天福（1910年8月18日—2017年6月4日），1932年毕业于金陵大学农学院。

张天福是著名茶学家、制茶和审评专家，中国近现代十大茶叶专家之一。教授级高级农艺师，享受国务院特殊津贴专家，中国茶业界普遍把张天福称为：“茶学界泰斗”。

长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。

2017年6月4日，在福州去世，享年108岁。

人物经历

1910年8月18日 出生于上海名医世家。父亲张绍尧擅长内外科，母亲刘贞清精于妇产科。

1911年 一家三口迁回故土福州，开办了遂生堂西医局。

1916-1922 年就读于福州宫巷私立塾本小学。

1923-1927年 就读于福州格致中学。

1928年 转学于上海持志中学。中学毕业后，张天福面临上什么样的大学这一人生择业的关键一步。作为名医世家的独生子，父母希望他能够继承祖业，攻读医学，成为一名医生。但他想到祖国农业落后，人民缺衣少吃，又看到家乡——福建三大特产之一的茶叶衰败不堪，就和几个同学决心报考农业学校，为振兴祖国的农茶业出力。

1929年 先在福建协和大学修完一年的基础课程。

1930年 转入南京金陵大学农学院，1932年毕业，获农学学士学位。大学毕业后，张天福回归故里，应福建协和大学校长林景润之聘任，任生物系助教。他除积极参加建立实习农场，为筹办农学院系创造条件外，还大量搜集并研读有关茶叶资料。

1934年6月 张天福获福建协和大学资助，东渡日本，并转道台湾实地考察茶业，1935年，再次赴台湾考察茶叶生产情况。

1935年8月 张天福到福安县创办福建省立福安农业职业学校和福安茶叶改良场，任校长兼场长。

1939年 因抗日战争学校与茶场分别内迁连城和崇安（现武夷山市）。

1940——1942年 张天福在崇安创办福建示范茶厂，任厂长兼苏皖技艺专科学校副教授。

1942——1946年 他回到协和大学农学院任副教授、教授，兼该校附属高级农业职业学校校长。

1946——1949年 张天福任南京国民政府中央农业实验所技正兼崇安茶叶试验场场长。

中华人民共和国成立后，张天福先在崇安任福建省人民政府实业厅崇安茶厂厂长，后调中国茶叶公司任技术科长。

1952年 调任福建省农业厅茶叶改进处、特产处任茶叶科长、副处长，享受教授级待遇。

1957年 张天福被错划为“右派”，1980年平反 。

1982年 受聘福建省农业科学院茶叶研究所任技术顾问，主持省重点攻关课题研究，先后被选为福建省政协第一、第四届委员、第五届常委。

1990年后 张天福虽年届八旬，但仍积极宣传中国茶文化，参加优质茶评比、茶王赛等茶事活动，为推动茶叶发展，不懈努力。

2017年6月4日 在福州去世，享年108岁。

主要论著

1 张天福.台湾之茶业.台湾实业考察团.福建省农业厅印，单行本，1934

2 张天福.改良福建茶业与职业教育的实施.福安农校校刊，1937，1（2）：2~6

3 张天福.“918”揉茶机的结构与用法.协大农报，1945，7（1）：41~ 43

4 张天福.我国战后茶业建设.福建邵武明志学社丛书，1945.

5 张天福.大力恢复和发展茶叶生产.福建农业通讯，1955，5（14）：13~16

6 张天福.影响茶树种植距离的因素.茶叶通讯，1964（2）：67~73

7 张天福.梯层茶园表土回沟条垦法.茶叶科学，1965，6（2）：72~74

8 张天福.摊凉在毛茶烘干过程中对提高品质降低成本的作用.茶叶科技简报，1977（3）：9~10

9 张天福.福建茶史考.茶叶科学简报，1978（2）：15~18

10 张天福.关于提高乌龙茶品质的建议.茶叶科学简报，1983（1）：2~3

11 张天福.立足改革，开创我省茉莉花茶花色.茶叶科学简报，1983（2）：2~3

12 张天福.关于福建制茶机械改革的意见.茶叶科学简报，1983（3）：1~3

13 张天福.乌龙茶与健康.见，浙江省茶叶学会等合编.茶叶与健康文化学术研究会论文集.1983：47~50

14 张天福.花茶陈坯问题的商榷.茶叶科学简报.1984（2）：6~7

15 张天福.乌龙茶的评审。茶叶科学简报，1984（4）：2~4

16 张天福.发展名优茶，重在创优质。茶叶科学简报，

17 张天福.乌龙茶做青工艺的研究，茶叶科学简报，1989（3）： 20~25

18 张天福.戈佩员，郑乃辉等。福建乌龙茶。福州：福建科学出版社，1990

19 张天福.焦海冕，乌龙茶做青工艺与设备研究中间试验报告。茶叶科学简报，1990（1）：1~4

20 张天福.茶叶品种与制茶工艺对乌龙茶品质风格的影响。福建茶叶，1994（3）：5~7