普陀佛茶

普陀佛茶又称普陀山云雾茶或凤尾茶，是中国绿茶类古茶品种之一，产于浙江舟山群岛的普陀山。其外形"似螺非螺，似眉非眉"，色泽翠绿披毫，香气芬芳，汤色嫩绿明亮，滋味清醇爽口，兼具禅茶文化底蕴，是中华茶文化与佛教文化融合的典范。

始于唐代，由普陀山僧侣首植，以茶供佛、待客。清代光绪年间被列为贡品；1915年获巴拿马万国博览会银奖；1984年获浙江省名茶称号；1998年被评为"中华文化名茶"；2020年入选中欧地理标志保护名录；2025年获国家地理标志产品认证。

普陀山属北亚热带海洋性气候，冬暖夏凉，四季湿润，年均气温16℃，年降水量1200毫米以上。佛顶山（海拔286.3米）终年云雾缭绕，露珠丰沛，土壤为微酸性红壤且富含矿物质。茶树多分布于向阳坡地及避风山坳，受海雾滋养，形成独特"岩韵兰香"风味。

地理标志保护范围涵盖舟山市定海区、普陀区、岱山县共28个乡镇街道，包括城东街道、朱家尖街道、桃花镇等。核心产区为普陀山佛顶山，山上林木茂盛，云雾弥漫，日照漫射，形成"佛顶云雾"生态条件，被誉为"观音灵芽"的生长圣地。

云雾茶：产自佛顶山高海拔云雾带，芽叶细嫩，具兰花香，滋味鲜爽回甘。

碧螺春：采用传统碧螺春工艺，卷曲如螺，清香鲜爽，提神效果显著。

毛峰：取嫩芽精制，形似银针，汤色清澈，口感甘醇高雅。

主要品种为普陀山大叶种，属本地群体种。茶树生长缓慢，叶大芽壮，内含物质丰富。种植过程不施肥，仅以杂草为天然肥料，强调生态洁净。树龄多超百年，根系深扎岩土，吸收海岛矿物质。

特级一等：外形似螺似眉，茸毫披露，匀净嫩绿；香气清香持久；滋味鲜嫩爽口；叶底幼嫩成朵。

特级二等：条索紧细显毫，香气清高；滋味鲜爽；叶底细嫩匀净。

一级：条形卷曲显毫，香高持久；滋味尚鲜醇；叶底绿亮尚匀。

二级：条形卷曲略显毫，香高；滋味醇和；叶底尚嫩显芽。

螺形，蝌蚪状，眉形

清香，兰花香，栗香

鲜爽，甘醇，回甘绵长

清热，消暑，明目，治肺痈（新增），治血痢（新增），降血压（新增），抗氧化（新增）

采摘→摊放→杀青→揉捻→搓团→提毫→烘干

工艺特点：仅采清明后3-5天的一芽一叶至一芽二叶初展，要求匀、整、净、嫩。手工炒制时每锅需洗刷一次，确保洁净；"搓团"工序形成独特螺状外形，融合半炒半烘技法。

选用透明玻璃杯，水温80-85℃。茶水比1:50（5g茶配250ml水）。先温杯，注水1/4醒茶，顺时针摇动；二次注水至杯身2/3，采用回旋注水法。静置2分钟后品饮，饮至1/3处续水，可冲泡3-4次。

忌空腹饮用；胃寒者适量；神经衰弱者避免晚间饮用；头遍茶作洗茶弃用；新茶存放半月再饮；避免与药物同服。建议小口慢饮，初品感受鲜爽，再品体会香韵圆融，三品回味甘长。