骑楼下的古早味
安溪铁观音是在地理标志产品保护范围内的自然生态环境条件下，选用铁观音茶树品种进行扦插繁育、栽培和采摘，按照独特的传统加工工艺制作而成，具有铁观音品质特征的乌龙茶。
GB/T30357《乌龙茶》分为以下几个部分:
本标准按照 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。
安溪铁观音是乃中国十大名茶，闻名天下，兰花香观音韵，让无数茶友流连忘返
陈年老铁火热，做茶的，喝茶的奋斗在茶界一线的同志们可能都已感受到。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，其茶香味有清香、熟果香、浓茶香味，放久一点会有早期蒸豆腐的豆香，更上一层会有人蔘味，那至少要三十年以上的历史了。这些茶香是如何形成的呢？今天，铁哥和大家来聊一下炭焙铁观音的真功夫！
安溪铁观音飘香神州、享誉天下，但还有不少人不知道安溪的自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，品种达50余个，被誉为“茶树良种宝库”。除了闻名遐迩的铁观音，还有许多茶叶名优品种，如本山、黄旦、毛蟹、梅占等四大色种，以及原产于长坑的大叶乌龙（大叶乌）、原产于虎邱的佛手（香椽）、原产于西坪的奇兰，从外地引入的肉桂、水仙、白牡丹、黄观音，等等。
安溪自然环境得天独厚，丘陵延绵，流水涓涓，气候温润，草木丰盛，生机盎然。从天际俯视，数十万亩茶树环绕山脉，鲜绿的茶叶，透着昂扬的生命力，是大自然最好的馈赠。这些绿色的叶子，腹蕴兰香，饱含难以言喻之“音韵”，被世人冠以“铁观音”之美名，铁观音的故事便在此延续千年。
有些记忆，入口的时候会苦涩，但到了咽喉，便有着无尽的清爽。
茶玩家
