传统工艺六堡茶的不凡诞生史

如果您有缘品饮到一杯陈年农家手工六堡茶，是否因其所蕴含的岁月的滋味而感动？是否静坐陈思其岁月的韵味从何而来？

今天，小编带大家一起探寻传统手工六堡茶的制作技艺，感受其孕育过程的不凡。

鲜叶

苍梧县的六堡乡位于北回归线侧，年均平均气温21.2度，年降雨量1500毫米，无霜期331天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，峰峦耸立，海拔1000-1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕

采青

聚茶林中精华，隔山野之灵气。茶叶外型肥壮柔嫩，条索均整，观之赏心悦目。我们平时喝到的每一斤手工农家茶，都要经过茶农大约五万次的辛苦采摘

晾青

又名萎凋

杀青

手工杀青先闷炒，后抖炒，炒至叶质柔软，叶色变为暗绿色，略有粘性，发出清香味适度

初揉

初揉以利成条，揉出茶汁，卷紧条索，再松压轻揉回收茶汁。

堆闷

通过堆闷促进内含物质的转化，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气。

复揉

复揉前烘热一下，使茶坯热化回软，以利成条。复揉方法要轻压轻揉，使条索达到细紧为止。

烘干

挑拣

装篓陈化

包装成品出库

看完上面的流程，亲爱的茶友们是否有所感触呢？小小一杯六堡茶承载的是多少人的汗水？承载的是多少人的期待？承载的更是博大精深的中华茶文化！