一部红茶史，几朝正山韵
红茶是六大茶类之一，为全发酵茶，属性温润。而红茶的制作工艺主要分为四个步骤，即萎凋、揉捻、发酵、干燥，萎凋是通过晾晒，使鲜叶损失部分水分，便于造型；揉捻是使茶叶容易变形，增进色香味浓度；发酵是使多酚类物质在酶促进作用下产生氧化聚合；主要是蒸发水分，固定外形。
据不完全统计，我国红茶目前有百余种。红茶六大茶类之一，全发酵茶，属性温和，主产于安徽、福建、浙江、广东、河南、湖南、四川、云南等省份，代表品种有日照红茶、祁门工夫、昭平红茶、滇红工夫、越红工夫、泉城红茶、川红工夫茶、正山小种、金骏眉等。
工夫红茶之所以称为工夫，是因为其茶制作工艺复杂，包括初制、精制两个阶段，所以工夫的意思便是花费时间、精力、工夫力气制作出的红茶，工夫红茶是传统工艺的智慧成果，其品种较多，包括滇红工夫、川红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫等。
闽红三大工夫红茶：坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫，民国时期就蜚声海内外。白琳工夫红茶被茶业界人士称为“秀丽皇后”，其珍品“橘红”，是“秀丽皇后”的代表。袁子卿是“橘红”的发明人，他在民国时期创立了“合茂智”茶叶品牌，并把白琳工夫红茶推向历史巅峰，成为一代茶商。
本标准根据国家质量监督检验检疫行政主管部门颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。
GB/T 13738《红茶》分为如下几部分：
GB/T13738《红茶》分为如下几部分:
滇红和金骏眉红茶都是大家比较喜欢的茶种，但是这两种茶还是有很大的不同，不仅是口感和外观上，其价格也有一定的差异。而且同属红茶，因此不少茶友会拿来比较，滇红茶和金骏眉那个好？滇红和金骏眉区别在什么地方？下面给大家介绍一下，也希望您能根据自己的口味来进行选择。
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