龙窑柴烧建盏晶体之美

建盏釉面出现晶体，通常称之为铁系结晶釉，是建盏的独特工艺，在陶瓷工艺学上称建盏的釉为分相析晶釉。

简单来说，不同相的物质混在一起，如果最终变得充分、均匀，就会成为一种均相，如食用盐、白糖溶于水，最后形成均相的溶液。如果互相不能溶解，边界清晰，如油滴在水里，怎么搅拌都分得很清楚，这就属于分相。建盏呈现无数种釉色的光键，就在于铁及铁的氧化物与底釉的分相。

析晶就是晶体的析出，平时说成结晶也可以。既然晶体是有固定结构的。那么同一种原子/离子/分子以不同结构排列，就是不同的晶体。不同晶体结构会带来不同的物化性质。

建盏烧制过程中，会析出晶体状态的铁和铁氧化物，不同成分、不同结构的晶体带来无穷无尽的组合，形成建盏极具多样的釉色。

建盏烧制时，当原子/离子/分子的排列没有特定结构，是无序混乱的，就不属于晶体。典型的非晶体就是玻璃，建盏黑色的底釉就是玻璃，各种颜色的兔毫、油滴等斑纹，也有可能是玻璃。

既然建盏釉面物质生成的有晶体，也有非晶体，这就需要加入分相的概念。分相和析晶出现在同一只盏中，带来更多的釉色组合，让建盏非常耐看。建盏烧制时的温度与气氛对析晶过程影响是非常大的，常常会出现烧制条件差之毫厘，釉面纹理却失之千里的结果。这也就是建盏“入窑一色，出窑万彩”的魅力所在。