影响民间青花艺术风格上千年的"渣胎碗”

景德镇瓷圈有句俗话说，“若要赶，做渣胎碗”。所谓的“渣胎碗”，又称“灰可器”，是景德镇瓷业的专业术语。由于柴窑烧制很难达到1300度以上高温，而器物越大，需要烧熟的时间越长，青花瓷则需要最好的窑位。

所以烧制时，窑内必须放满瓷器，否则窑内一是成本太高，再者气氛很难掌握，所以大量的粗货被生产出来填满低温窑位，用的也是下脚料（胎，釉，彩都是）。这就是所谓的渣胎碗，这种器物当时大量烧制，价格不高，用于民间。

渣胎碗的历史可以追溯到宋代，在清乾隆年间，渣胎碗产量达景德镇日用瓷的五分之一，月产量近100万筒，当时是每个平民百姓家中不可缺少的日常生活必需品，可谓盛极一时，这样一个几乎曾经人手一只的渣胎碗，无形中影响着景德镇民间青花的风格特征。

渣胎碗瓷质粗糙，料色青灰，得以相继生产近千年，归根于它具有适应大众的朴素的审美情趣。渣胎碗曾是批量生产的、实用的日用瓷，为了每天数百、上千件瓷器的生产，对画工们的绘制要求快速而准确。也正是在这种条件下，形成了景德镇民间青花简练的艺术风格和审美倾向。

是谁首创此碗，说法不一。有说是安徽省繁昌县柯家寨“繁昌窑”的瓷工逃难来到景德镇谋生时，因人地两生，又短缺创业资金及生产资料，只好利用坯坊中清出的下脚废料，也就是镇巴佬所说的“脚板屎”做些粗瓷碗，再画上青花去烧，藉此卖钱糊口。他们虽流落景德镇，但念念不忘家乡情，因而在瓷碗坯胎上挥画时，传达了“唯有山茶偏耐久”、“两地蒹葭昨溯伊”、“东风且伴蔷薇住”、“青白无言告家翁”的游子情愫。

还有说是景德镇一家大坯房的老板，发现自己的坯房里每个月都有许多泥脚料、坯脚料被清理倒掉，觉得很可惜。于是，就交代瓷工们将这些下脚废料收集起来，做一些粗瓷碗作为福利发给瓷工。此举，受到景德镇广大坯房老板和窑老板的效仿和推崇。从此，以瓷器作为瓷工福利的规矩自然形成，直到景德镇陶瓷国有企业、集体所有制企改制才逐渐消失。

有着悠久青花历史的渣胎碗逐渐淡出历史潮流的同时，外国人却将其视为富有中国民间风味的青花瓷珍品。因此，如今渣胎碗的价值也逐渐被世人了解，这未尝不是一件妙事。