茶叶的许多保健功效，在人体美容上都有杰出的表现。茶及其提取物通过其抗氧化和清除自由基的作用、抑制有害微生物的作用、调节血脂和提高人体免役功能的作用、抵抗紫外线及其他电离辐射的作用等，使人保持正常体重、消除粉刺和癣病、消除黄褐斑和延缓皮肤衰老等，从而达到美容的目的。
人体内存在数量庞大的微生物，成人消化道中就有100多种微生物，其细菌总数约有100兆之多。这些细菌有的是有益的，有的是有害的。
临床试验表明，茶叶能降低血液中三甘油酸酯的含量，这也是饮茶减肥的机制之一。茶叶降脂的物质基础主要是茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。
茶的抗癌作用是最近20多年来研究得最多并取得显著进展的领域。
生物机体由核酸、蛋白质、脂类等多种生物分子组成，这些成分易遭受自由基等因素的攻击而发生氧化、交联、聚合等，使其丧失正常功能，进而危及细胞功能和机体健康。在正常生理条件下，人体具有一种自由基形成与清除之间的平衡。茶叶具有很强的抗氧化作用，它能增强人体清除自由基的作用，因而具有明显的防衰老作用。
茶皂素属于五环三萜类化合物的衍生物，是一类由配基皂甙元、糖体和有机酸组成的结构复杂的混合物。茶树的种子、叶、根、茎中都有分布，其中以茶根中含量为最高，用于饮用的茶叶中茶皂素含量很少。
（一）维生素
茶色素是一个通俗的名称，其概念范畴并不明确。实际使用中一般是指叶绿素、β-胡萝卜素、茶黄素、茶红素等。已经证明茶色素中的许多成分对人体健康极为有利，是茶叶保健功能的主要功效成分之一。
茶叶中的生物碱主要包括咖啡碱、可可碱和茶碱，其中咖啡碱占大部分。
茶叶中含有的茶多糖物质化学成分比较复杂，它实际上是一类组成复杂且变化较大的混合物。由于分离纯化技术的限制，早期的研究所制备的茶多糖均含有较多的酯类成分，因此那时称这类提取物为茶叶脂多糖。后来进一步的研究证明，茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿物质元素；蛋白质部分主要由约20种常见氨基酸组成，糖的部分主要是由 4～7种单糖所组成，矿物质元素主要含钙、镁、铁、锰等，及少量的微量元素，如稀土元素等。
茶玩家
